8．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是

(　)

A．蔗糖　　　 　　　　　　　　　　　　　 B．麦芽糖

C．丙酸丙酯　　　 　　　　　　　　　 D．丙酸乙酯

解析：A项蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体，相对分子质量相等，故A符合题意．B项一分子麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，只生成一种有机物．C项丙酸丙酯水解生成丙酸和丙醇，二者相对分子质量不相等．D项丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，二者相对分子质量也不相等，故B、C、D均不符合题意．

答案：A

7．下列物质在一定条件下既能发生银镜反应又能发生水解反应的是

(　)

A．乙酸乙酯　　 　　　　　 B．蔗糖

C．葡萄糖　　 　　　　　　　　　　　　 D．麦芽糖

解析：能发生银镜反应，则应是含有还原性基团(醛基)的有机物质，如醛、甲酸、甲酸某酯、甲酸盐、葡萄糖、麦芽糖等，能发生水解反应的有机物有卤代烃、酯、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、蛋白质等．

答案：D

6．下列说法中错误的是

(　)

A．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐

B．温度越高，酶的催化活性越强

C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物

D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

解析：在一定温度范围内，温度越高，酶的催化活性越强，但超过一定温度，温度越高，酶的催化活性越低，甚至完全丧失活性，B项是错误的；A项中实际是在蛋白质和水的混合体系中加入无机盐，使蛋白质的溶解度降低，形成凝胶，而蛋白质的生理活性没有发生变化；C项中毛织物其主要成分是天然蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉织物其主要成分是纤维素，灼烧时无明显的气味．D项叙述是正确的．

答案：B

5．(2009·威远县镇西中学模拟)化学与生产、生活、社会密切相关．下列有关说法不正确的是

(　)

A．2008年北京奥运会开幕式上的“脚印”等焰火让全世界为之欢呼、倾倒，这主要是利用了化学中“焰色反应”的有关知识

B．“神七”宇航员所穿航天服用由我国自行研制的新型“连续纤维增韧”航空材料做成，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料

C．三鹿毒奶粉中的三聚氰胺是一种“伪蛋白”，其分子结构如下图所示，其化学式为C₃H₆N₆

D．2008年诺贝尔化学奖被授予研究“绿色荧光蛋白质”的

美籍华裔科学家钱永健等人．蛋白质都是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应

解析：利用“焰色反应”可以制成节日烟花，A正确；据航空材料的主要成分可知，它是一种新型无机非金属材料，B正确；奶粉中加入三聚氰胺只是提高了含氮量，而没有提高其蛋白质含量，C正确；D项中，蛋白质是高分子化合物，其水溶液属于胶体，具有丁达尔效应，蛋白质可以水解，最终产物为氨基酸，D不正确．

答案：D

4．(2009·山东青岛检测)淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质．根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是

(　)

A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解、氧化反应

B．动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质

C．淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖

D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂

解析：脂肪不是高分子化合物，A错；植物的油脂中含有油酸，而动物的油脂中不含油酸，B错；硫酸铜为重金属盐，有毒，D错．

答案：C

3．下列说法正确的是

(　)

A．石油裂解可以得到氯乙烯

B．油脂水解可以得到氨基酸和甘油

C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键

D．淀粉和纤维素的组成都是(C₆H₁₀O₅)_n，水解最终产物都是葡萄糖

解析：A项石油裂解主要得到乙烯、丙烯及甲烷、乙烷、炔烃，但得不到氯乙烯，错误．B项油脂水解得到高级脂肪酸和甘油，而不是氨基酸，错误．C项甲烷分子中不存在碳碳单键，蛋白质分子中一般都存在碳碳单键，错误．D项淀粉和纤维素都是多糖，其水解的最终产物都是单糖葡萄糖，正确．

答案：D

2．(2009·青岛高三期末考试)纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附有害物质，从纤维素的化学成分看，它是一种(　)

A．双糖　　 　　　　　　 B．多糖

C．氨基酸　　　 　　　　　　　　　　　 D．脂肪

解析：纤维素的化学式为(C₆H₁₀O₅)_n，为天然高分子化合物，属于多糖，而双糖、脂肪和氨基酸均为小分子．

答案：B

1．下列叙述合理的是

(　)

A．金属材料都是导体，非金属材料都是绝缘体

B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O

C．水电站把机械能转化成电能，而核电站把化学能转化成电能

D．我国规定自2008年6月1日起，商家不得无偿提供塑料袋，目的是减少“白色污染”

解析：非金属材料并非都是绝缘体，如石墨就是导体，A项错；丝、毛的主要成分是蛋白质，含有碳、氢、氮、硫等元素，燃烧时除生成CO₂、H₂O外，还会产生氮的氧化物、硫的氧化物，B项错；水电站是把水的势能转化成电能，核电站是把核能转化成电能，C项错．

答案：D

22．(8分)酯是重要的有机合成中间体，广泛应用于溶剂、增塑剂、香料、黏合剂及印刷、纺织等工业．乙酸乙酯的实验室和工业制法常采用如下反应：

CH₃COOH+C₂H₅OHCH₃COOC₂H₅+H₂O

请根据要求回答下列问题：

(1)欲提高乙酸的转化率，可采取的措施有________、________等．

(2)若用右图所示的装置来制备少量的乙酸乙酯，产率往往偏低，其原因可能为________、________等．

(3)此反应以浓硫酸为催化剂，可能会造成________、________等问题．

(4)目前对该反应的催化剂进行了新的探索，初步表明质子酸离子液体可用作此反应的催化剂，且能重复作用．实验数据如下表所示(乙酸和乙醇以等物质的量混合).

①根据表中数据，下列________(填字母)为该反应的最佳条件．

A．120℃， 4 h　　　　　 B．80℃， 2 h

C．60℃， 4 h　 　　　　　　　　　　　 D．40 ℃， 3 h

②当反应温度达到120℃时，反应选择性降低的原因可能为______________．

解析：(1)可以从化学平衡的角度来解决提高乙酸转化率的问题，如通过增大一种反应物的浓度可以提高另一种反应物的转化率，也可以通过及时分离出生成物的办法使化学平衡向正反应方向移动，从而提高原料的转化率．

(2)题中所提供的装置最大缺点是没有空气冷凝或水冷凝装置，会导致原料随反应物一起蒸出，使得产率降低．同时利用酒精灯直接加热不利于控制反应液的温度会导致副反应发生，如乙醇在浓硫酸的作用下发生脱水反应生成乙醚．

(3)以浓硫酸为催化剂的缺点可以从浓硫酸的性质、环境问题和能否循环利用等角度去分析．

(4)①根据实验数据表可知，温度不能太高，温度过高，引起副反应；温度过低，反应速率小，且不能将产物蒸馏出来；反应时间过长，不符合实验实际．选择条件的依据是选择性100%，转化率较高．适宜条件：60℃，4 h.

答案：(1)增大乙醇的浓度　及时分离出生成物　

(2)温度过高，发生了副反应　冷凝效果不好，部分原料被蒸出(或部分产物挥发)　

(3)部分原料炭化　留有酸性废液污染环境(或产生SO₂污染环境)　催化剂重复使用困难　催化效果不理想(任填两种)

(4)①C　②乙醇脱水生成了乙醚

21．(10分)(2009·广东佛山质检)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：

已知F、H均是具有香味的液体．试填空：

(1)A的名称________；H的名称________．

(2)D→E的化学方程式____________________．

(3)G→H的化学方程式____________________．

(4)H含有“”结构的链状同分异构体最多有________种(不含H)，写出H属于不同种类的任意两种同分异构体的结构简式：________，________.

解析：甘蔗渣经处理得其主要成分纤维素，在一定条件下纤维素水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成CH₃CH₂OH，乙醇催化氧化得到CH₃CHO，乙醇氧化生成乙酸，乙酸与乙醇在浓H₂SO₄加热条件下生成乙酯．

答案：(1)纤维素　乙酸乙酯

(2)2CH₃CH₂OH+O₂催化剂△2CH₃CHO+2H₂O

(3)CH₃CH₂OH+CH₃COOH

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O