活动与探究：

　　 完成下列表格：

　　 由表格中看出：(1)甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质中都含有C、H元素。

　　 (2)甲烷、乙醇和葡萄糖的相对分子质量比淀粉和蛋白质小得多。

　　 结论：人们习惯上把化合物分为两类：含碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物，如甲烷(CH₄)、酒精(C₂H₅OH)；不含碳元素的化合物叫做无机化合物，简称无机物，如H₂O、H₂SO₄等。有机物的种类比无机物多得多，广泛用于社会生活的各个方面。

　　 状元笔记

　　 有的化合物，如CO、CO₂、H₂CO₃以及所有的碳酸盐，尽管它们的组成中也含有碳元素，但由于它们的性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物来研究。

　　 说明：有机物中除了含碳元素之外，还含有氢、氧、氮、磷、硫等，结构复杂，种类繁多。有些有机物结构简单、相对分子质量较小，如甲烷、乙醇、葡萄糖等，通常把它们称为有机小分子。有些有机物结构复杂，相对分子质量较大，从几万到几十万，甚至到几百万或更高，如淀粉、蛋白质等。通常称它们为有机高分子化合物，简称有机高分子。

　　 [示例]下列物质属于有机化合物的是(　　 )

　　 A.H₂CO₃ 　　　　　　B.CaCO₃　 　　　　　C.C₂H₅OH　 　　　　　D.CuO

　　 解析：有机物一定是含碳元素的化合物，且有机物在性质上有许多相似性。由于H₂CO₃、CaCO₃ 在性质上和无机化合物相似，CuO不含碳元素，因此它们都不属于有机化合物。

　　 答案：C

　　 状元笔记

　　 地球上一切生命体中都含有有机物。有机物种类繁多，最简单的有机物是甲烷。生活中食醋中的醋酸(CH₃COOH)、白酒中的乙醇(CH₃CH₂OH)等也都属于有机物。食物中的有机物主要有糖类、油脂、蛋白质和维生素等。

4.水是生命之源，万物之基，是人类最宝贵的自然资源。我国规定水质必须在感官性指标、化学指标、病理学指标等方面达标方可成为生活饮用水。其中，感官性指标的主要要求为：①不得呈现异色；②不得有异臭异味；③不得含有肉眼可见物；④水应澄清透明。净化水时，前两个指标可以利用__________________(填物质名称)的吸附作用而达到；后两个指标可以通过加入混凝剂反应、沉降，然后通过___________________(填操作名称)而达到。

解析：活性炭具有吸附性，能吸附有异味、有颜色、有毒的物质。

答案：活性炭 过滤

探究：使用硬水对生活、生产的危害主要包括以下几方面：

(1)用硬水洗涤衣物既浪费肥皂，又不易洗净，时间长了，还会使衣物变硬。

(2)锅炉用硬水，易使炉内结垢，不仅浪费燃料，且易使炉内管道变形、损坏，严重时可引起爆炸。

(3)人们长期饮用硬水有害身体的健康。

人们在煮沸硬水的过程中，可以看到形成水垢，水垢的形成主要是因为某种原来可溶性的钙、镁化合物经过加热后，形成了不溶性的化合物，所以将水煮沸可降低其硬度，减轻对人体的危害。

[例题2]下列叙述中不正确的是(　　 )

A.硬水易生水垢

B.软水与肥皂作用不易起泡沫

C.地球上可利用的淡水资源是有限的

D.生活污水的任意排放会造成水体的污染

解析：硬水是含有较多可溶性钙、镁化合物的水，在加热时易形成水垢，且与肥皂作用不易起泡沫；软水是不含或含有较少可溶性钙、镁化合物的水，与肥皂作用泡沫丰富。

答案：B

绿色通道:本题主要考查软水和硬水的性质及其鉴别。软水和硬水的区别在于含可溶性钙、镁化合物的量不同，可用肥皂水加以鉴别。

针对训练:

3.科学家和医学家们调查发现，人的某些心血管疾病，如高血压和动脉硬化性心脏病的死亡率，与饮水的硬度成反比，水质硬度低，死亡率反而高，长期饮用过硬或者过软的水都不利于人体健康。下列说法正确的是(　　 )

A.硬水是一种纯净物　　　　　　　　　　　　　 B.硬水中含较多钙、镁化合物

C.硬水放一段时间就变成软水　　　　　　　　　 D.凡是含有杂质的水就是硬水

答案:B 解析：硬水是含有较多可溶性钙、镁化合物的水，是一种混合物，因其中溶解的是可溶性钙、镁化合物，长时间放置不会变成软水。

2.工农业生产和生活中会产生大量污水，这些污水直接排入河流和湖泊后，会产生严重的污染。那么该如何来处理这些污水呢?下图是某中学环保小组的同学设计的污水处理流程图。

(1)初步处理时，让污水流经沉淀槽，使一些较大的颗粒沉入底部形成矿泥。在这一处理中，应该让污水的流速_______________________(填“快”或“慢”)一些。

(2)用于再处理的处理槽底部有一层厚厚的沙，这样可以除去一些不溶于水的物质，这种方法被称作______________________法。

最后再通过追加处理以除去污水中的诸如重金属化合物等有害成分。

解析：(1)污水的流速越慢，沉淀效果越好。(2)厚厚的沙子像滤纸一样起到过滤作用。

答案：(1)慢 (2)过滤

探究：净化水的方法有沉淀、吸附、过滤、蒸馏等，它们将天然水进行不同程度的净化。见下表：

注意：吸附不但能除去水中的不溶性杂质，还可以除去一些可溶性杂质和臭味；常常利用明矾溶于水后生成胶状物质对杂质进行吸附，使杂质沉降来达到净水的目的。

[例题1]学校、家庭、办公室常用的净水器的基本原理可用右图所示的简易净水装置表示。其中所用的石子、细沙等的作用是_____________________，起吸附作用的是_____________。

解析：在净水装置中，石子、细沙起初步过滤作用，活性炭起吸附作用，布和棉花对水更进一步过滤。

答案：过滤 活性炭

绿色通道:本题结合示意图，考查了水的净化过程。水质情况不同，净化的处理略有不同，在解题时要注意具体情况具体对待。

针对训练:

1.下图为自来水生产的一种流程示意图，其中属于化学变化的步骤是(　　 )

水水的筛滤加入混凝剂粗沙过滤细沙过滤

答案:D 解析：水的筛滤、粗沙过滤、细沙过滤都是为了除去不溶于水的物质，没有其他物质生成，属于物理变化；而加入消毒剂(如氯气)，则与水及水中的微生物发生反应生成其他物质，属于化学变化。

3.答案:(1)煮沸水 (2)蒸馏法

师生互动

2.答案:肥皂水 硬水 软水

1.答案:含有较多可溶性钙、镁化合物的水 不含或含有较少可溶性钙、镁化合物的水

3.软化硬水的方法

(1)生活中通过____________________，可使部分可溶性钙、镁化合物沉淀析出，以降低水的硬度。

(2)实验室根据水和杂质的沸点不同，用____________________获取蒸馏水。

2.硬水和软水的检验

把____________________倒入水中搅拌，产生的泡沫很少,且易形成白色垢状物的为____________________，反之是____________________。