2.分子态氮可作为固氮微生物的(　)　

A.生长因子　

B.无机盐来源　

C.氮源　

D.能量来源　

答案：C

解析：固氮微生物可以把分子态氮固定为氨，然后加以利用，故在培养基中无需加氮源。

1.可以作为自养微生物氮源的是(　)　

A.N₂、尿素

B.牛肉膏、蛋白胨　

C.尿素、酵母粉　

D.铵盐、硝酸盐　

答案：D

解析：自养微生物能把从外界吸收的无机物转变成有机物，因此不需提供有机碳源和氮源；只有固氮微生物才能利用N₂，自养微生物没有固氮能力，固氮微生物属于异养微生物。

4.2010江苏无锡调研 关于组成酶的叙述，正确的是(　)　

A.既有胞内酶，又有胞外酶　

B.其合成受遗传物质和营养物质的控制　

C.是微生物细胞内一直存在的酶　

D.组成酶通过酶合成的调节来影响微生物的代谢活动　

答案：C

解析：组成酶是微生物细胞内一直存在的酶，受遗传物质的控制，并通过酶活性的调节来影响微生物的代谢活动。

PK重点线

　2010江苏镇江调研 发酵工程以其生产条件温和、原料来源丰富，且价格低廉、产物专一、废弃物对环境的污染小和容易处理等特点，而得到广泛的应用，逐步形成了规模庞大的发酵工业。这一产业的蓬勃发展和微生物的生长、代谢、繁殖等特点密不可分。请回答：

(1)与其他生物相比，微生物的代谢异常旺盛，试分析其原因：________________________________________。

(2)和自然界生态系统中种群增长的曲线相比较，恒定容器内微生物的生长曲线所特有的是具有_______期，该期形成的主要原因是____________________。　

答案：(1)①体积小，表面积大，有利于与外界环境进行物质交换，②对物质的转化利用快　(2)衰亡　营养物质少，有害代谢产物增多

解析：本题综合考查了微生物代谢的特点及自然种群与人工培养条件下的微生物种群的差异。(1)微生物代谢比其他生物旺盛的原因有二：体积与表面积的比小，物质交换速率快；对物质的转化利用快。(2)恒定容器内培养微生物生长曲线比自然种群增长的“S”型曲线多了衰亡期，主要原因是后者是开放系统，物质在不断地循环中。

3.下列物质均属于微生物的次级代谢产物的是(　)　

A.氨基酸、维生素、抗生素　

B.抗生素、毒素、色素　

C.多糖、核苷酸、维生素　

D.激素、维生素、色素　

答案：B

解析：次级代谢产物是微生物生长到一定阶段产生的对微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质，如抗生素、毒素、色素等。

2.下列关于初级代谢产物和次级代谢产物的比较，正确的是(　)　

A.初级代谢产物只在微生物生长初期产生，次级代谢产物在生长到一定阶段才产生　

B.两者都自始至终产生　

C.初级代谢产物始终产生，次级代谢产物在生长到一定阶段产生　

D.两者都是微生物生长和繁殖所必需的　

答案：C

解析：初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的物质，始终产生，任何一种成分合成发生障碍都会影响其正常生命活动。次级代谢产物是微生物生长到一定阶段才产生的化学结构复杂、对微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。

1.2010北京西城模拟

与高等动植物相比，微生物的代谢速率较高，下列解释正确的是(　)　

①微生物个体体积小，表面积与体积比值大，与外界物质交换迅速　②微生物的异化作用始终大于同化作用，释放出的能量较多　③微生物的代谢类型多，其代谢受环境影响比较小　

④微生物体内的酶合成与酶活性的调节，减少了代谢产物的积累，加速了物质的交换　

A.①③　

B.②④　

C.②③　

D.①④　

答案：D

解析：微生物的代谢过程中由于个体体积较小，表面积与体积的比值较大，又是单细胞，与外界可以直接进行物质交换，所以交换的速度较快。微生物体内的酶调节作用非常高效，加速了物质的代谢作用。选项中只有D符合题意。

5.2010辽宁沈阳模拟，28

下列关于微生物代谢的说法中，不正确的是(　)　

A.微生物的代谢调节主要有酶合成的调节和酶活性的调节两种方式　

B.由于微生物表面积与体积的比很大，所以其代谢异常旺盛　

C.微生物的代谢产物不全部积累在细胞内　

D.诱导酶是微生物细胞内一直存在的酶，它们的合成只受遗传物质的控制

答案：D

解析：诱导酶是微生物受到诱导物的诱导作用产生的，并非微生物体内一直存在，它的产生要受到诱导物和遗传物质的共同控制。

综合提升

4.2010湖北模拟 将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是(　)　

A.能量增加，营养减少　

B.能量减少，营养增加　

C.能量减少，营养减少　

D.能量增加，营养增加　

答案：B

解析：每摩尔葡萄糖含能量2 870 kJ，在乳酸发酵过程中有196.65 kJ被释放出来。鲜奶中的乳糖，对于缺乏乳糖酶的人来说是无法消化吸收的，而乳酸菌就能使乳酸分解为葡萄糖和半乳糖，继而发酵成乳酸，易被人体吸收和利用。另外，乳酸菌还可以产生大量的氨基酸等物质。

3.2010江苏苏州模拟 利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精的阶段要控制的必要条件是(　)　

A.玉米粉和有氧　

B.大豆粉和有氧　

C.玉米粉和无氧　

D.大豆粉和无氧　

答案：C

解析：酒精是无氧呼吸的产物，但不同的生物，无氧呼吸的产物不同，对于单子叶植物而言，无氧呼吸的产物一般是酒精；双子叶植物无氧呼吸的产物一般是乳酸。

2.下列属初级代谢产物的是 (　)　

属次级代谢产物的是 (　)　

①氨基酸　②核苷酸　③抗生素　④毒素　⑤多糖　⑥脂类　⑦维生素　⑧激素　⑨色素　

A.①③⑤⑦⑨

B.②④⑥⑧　

C.①②⑤⑥⑦　

D.③④⑧⑨　

答案：C　D

解析：微生物在代谢过程中，会产生多种多样的代谢产物。初级代谢产物的种类基本相同，包括氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等，次级代谢产物因微生物种类的不同而不同，主要有抗生素、毒素、激素、色素等。