8. (1)包埋法 (2)①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水 ②海藻酸钠溶解应用小火或间断加热 ③海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞 ④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入氯化钙溶液 (3)①a固定化酵母b反应柱c多孔筛板 ②浓度过高酵母细胞因失水过多而死亡 ③无菌 ④关闭活塞1和活塞2 ⑤释放CO2,防止空气进入反应柱造成污染 (4)有气泡产生、有酒味散发
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C6H12O6+6O2+6H2O 6CO2+12H2O+能量;
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C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+少量能量