27、某中学研究性学习小组的同学对牛奶中的蛋白质进行分析实验:取30mL牛奶(密度为1.03g·cm-3),用盖尔达法分解蛋白质,把样品中的氮完全转化为氨,用0.50mol/LH2SO4溶液50.0mL吸收后,剩余的酸用38.0mL1.00mol/LNaOH溶液中和。
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求:(1)30mL牛奶中含有多少克氮?
(2)如果蛋白质中氮元素的质量分数为16.8%,则牛奶中含蛋白质的质量分数为多少?
(3)现行奶粉中蛋白质含量的检测主要采用了上述方法,试通过简单计算分析最近的三鹿婴幼儿奶粉受污染事件中,向奶粉中掺入三聚氰胺(C3H6N6)的原因.
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