7.已知在溶液中IO与I^－发生反应5I^－+IO+6H⁺===3I₂↓+3H₂O，根据此反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行实验，证明食盐中存在IO。可供选用的物质有：①自来水，②蓝色石蕊试纸，③碘化钾淀粉试纸，④淀粉，⑤蔗糖，⑥食醋，⑦白酒。进行上述实验时必须使用的物质是

A.①③　　 　　　　　　　　　　　　　　　 B.③⑥

C.②④⑥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.①②④⑤⑦　

6.向淀粉中加入少量稀H₂SO₄，并加热使之发生水解。测定水解的程度可选用下列试剂中的

①NaOH溶液　 ②银氨溶液　 ③新制Cu(OH)₂悬浊液　 ④碘水　 ⑤BaCl₂溶液　

A.①⑤　　　　　　　　　 　　　　　　　 B.①②④

C.①③④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.②③④　

5.某学生做麦芽糖的还原性实验，取4 mL 0.5 mol·L^－1的CuSO₄溶液和4 mL 0.5 mol·

L^－1的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10%麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为　

A.麦芽糖溶液太浓　

B.加热时间不够　

C.CuSO₄溶液不够量　

D.NaOH溶液不够量　

4.下列实验事实可以用同一反应原理解释的是　

A.H₂S、SO₂都能使溴水褪色　

B.SO₂、活性碳均能使品红溶液褪色　

C.苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应　

D.福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应　

3.化学反应：C₆H₁₂O₆2CH₃CH₂OH+2CO₂↑是属于　

A.光合作用　　 　　　　 　　　　　　　　　　 B.消去反应　

C.发酵作用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.水解作用　

2.选用一种试剂鉴别下列物质的水溶液：乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液　

A.银氨溶液　

B.新制Cu(OH)₂悬浊液　

C.紫色石蕊试液　

D.酸性KMnO₄溶液

1.下列物质中能溶于水的是　

4．实战演练

1_·分子

结构：

2_·物理性质:

白色、无气味、无味道、纤维状、难溶于水和一般有机溶剂

3_·化学性质：

(1)水解反应：

(C₆H₁₀O₅)_n +n H₂O n C₆H₁₂O₆

纤维素　　　　　　　　 葡萄糖

^※(2)似醇：与混酸发生酯化反应，生成硝酸酯

3．例题精讲

例1：为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的

　　　　　　　 A．钠　　　　　　　　　 B．硝酸　　　　　　　 C．碘　　　　　　　　　 D．新制氢氧化铜

　　　 分析： 只有新制Cu(OH)₂与乙醇、乙酸、葡萄糖溶液分别混和时，现象有明显区别。乙醇不与新制Cu(OH)₂反应，乙酸与新Cu(OH)₂反应，溶液变为蓝色，沉淀消失，葡萄糖溶液与新制Cu(OH)₂浊液加热有红色沉淀。

　　　 答案： D

　　　 例2：患有糖尿病的人，尿中含有糖分(葡萄糖)较多 ，怎样检验一个病人是否患有糖尿病？

　　　 分析：可用葡萄糖的特征反应进行检验，不过一般不用银镜反应，因为所用试剂银氨溶液的配制、使用以及试管洗涤等方面均有不便。常用新制Cu(OH)₂浊液去检验病人是否患有糖尿病。

　　　 答案：在病人的尿中加入新制氢氧化铜浊液并加热，观察是否有砖红色沉淀生成。

　　　 例3：有四种有机物(1)；(2)；

(3)；(4)葡萄糖，其中既能发生酯化反应，又 能发生加成反应，还能和新制的Cu(OH)₂浊液反应的是

　　　　　　　 A．(1)(2)　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 B．(3)(4)

　　　　　　　 C．(1)(3)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．(1)(2)(3)

　　　 分析：对有机物的性质进行归纳，还是应从结构上考虑，然后综合判断。

　　　 能发生酯化反应的可以是醇或羧酸；发生加成反应的，必须有不饱和键，能与新制Cu(OH)₂浊液反应的物质可以是含的物质或羧酸等(多元醇如甘油也能跟新制Cu(OH)₂浊液反应，得到绛蓝色溶液。)

　　　 答案：B

　　　 例4：将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化，原因是蔗糖分子中　 (1)　 ；在第二支试管中，加入几滴稀H₂SO₄，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是 (2)　 ，原因是　 (3)　 ，稀硫酸的作用是　 (4) 。

　　　 分析：庶糖分子中无，不能发生银镜反应，但是庶糖能在稀H₂SO₄作用下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖。葡萄糖分子中含有，果糖为多羟基酮的结构，此二者均能够发生银镜反应。

　　　 答案：(1)无醛基　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (2)有光亮的银镜产生　　　　　　

　　　　　　　 　 (3)蔗糖发生了水解，生成了葡萄糖　　　　 (4)催化剂

　　　 例5：某白色晶体分子中氢原子和氧原子的个数比为2∶1，氢原子比碳原子多10个，该物质分子量为342，该物质易溶于水，水溶液不能发生银镜反应，加硫酸后水浴加热，再加银氨溶液有银析出，试推断该物质的分子式和名称。

　　　 分析：设该物质分子中含H原子x个，含O原子y个，因分子式为根据题意：2y－x=10，分子量=342，可求x、y的值。

　　　 解：设该物质的分子式为C_xH_2xO_y，则

　　　 根据题意，该物质是非还原性糖，水解产物有还原性，可推断是何物质。

　　　 答案：分子式为　　　 名称：庶糖

例6．正常人心脏在一次搏动中泵出血液约80 mL，正常人血压(可看作心脏压送血液的压强)平均值为1.6×10⁴ Pa，心跳每分钟约70次．设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有80%(睡眠时)用来维持心脏的跳动，葡萄糖与氧气反应产生热量的反应的化学方程式为：

　C₆H₁₂O₆(s)+6O₂(g)6CO₂(g)+6H₂O(g)(放出热量2804 kJ)

　求：(1)心脏工作的平均功率约为多少瓦？

　(2)由于心脏跳动每天需消耗多少克葡萄糖？

　(3)维持生命每天需消耗多少升氧气？

　解析：(1)设靠近心脏的某种血管横截面积为S，心脏压送血液的平均压强为p，心脏一次搏动可使血液在血管中向前推进距离L，心脏搏动一次做功：W₁＝pSL，心脏每分搏动70次，其平均功率为P，P＝70×PSL，式中SL为心脏一次搏动中泵出的血液量，SL＝80mL

　所以P＝pSL＝×7×1.6×10⁴×80×10^-6＝1.49 (W)

　(2)每天心脏跳动做功W＝1.49×24×3600＝1.29×10⁵ J

　需葡萄糖提供热量?Q＝W÷80%＝1.61×10⁵ J

　C₆H₁₂O₆(s)+6O₂(g)6CO₂(g)+6H₂O(g)　　　　　 放热

　180 g　　　 　 6 mol　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2840×10³ J

　m(C₆H₁₂O₆)　n(O₂)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1.61×10⁵ J

　m(C₆H₁₂O₆)＝10.3 g

　(3)n(O₂)＝0.343 mol

　V(O₂)＝0.343×22.4＝7.68 L

　答案：(1)1.49 W　(2)10.3 g　(3)7.68 L

例7．用淀粉为原料制取酒精，若有1 kg 含40%淀粉的植物果实，经过反应制得227 g 80%的酒精．淀粉的转化率为________．

　解析：设转化的淀粉质量为x

　(C₆H₁₀O₅)_n　-　nC₆H₁₂O₆　-　2nC₂H₅OH

　　162n　　　　　　　　　　　　　　　　 　 2n×46

　　 x　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 227 g×80%

　　x＝320 g

　转化率＝×100%＝80%．

　答案：80%

1_·化学式：(C₆H₁₀O₅)_n

2_·物理性质:白色、无气味、无味道、粉末状

3_·化学性质：

(1)淀粉遇碘变蓝色

(2)水解反应：

(C₆H₁₀O₅)_n +n H₂O n C₆H₁₂O₆

淀粉　　　　　　　 葡萄糖

A_·如何证明淀粉没有水解？[新制Cu(OH)₂悬浊液或银氨溶液]

B_·如何证明淀粉正在水解？[碘水和新制Cu(OH)₂悬浊液或银氨溶液]

C_·如何证明淀粉已完全水解？[碘水]

4_·用途：是人体的重要能源，工业原料，制葡萄糖和酒精。

淀粉麦芽糖葡萄糖乙醇

C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH +2CO₂