摘要：1·分子 结构: 2·物理性质: 白色.无气味.无味道.纤维状.难溶于水和一般有机溶剂 3·化学性质: (1)水解反应: (C6H10O5)n +n H2O n C6H12O6 纤维素 葡萄糖 ※(2)似醇:与混酸发生酯化反应.生成硝酸酯 3．例题精讲 例1:为鉴别乙醇.乙酸.葡萄糖溶液.选用一种试剂.可为下列中的 A．钠 B．硝酸 C．碘 D．新制氢氧化铜 分析: 只有新制Cu(OH)2与乙醇.乙酸.葡萄糖溶液分别混和时.现象有明显区别.乙醇不与新制Cu(OH)2反应.乙酸与新Cu(OH)2反应.溶液变为蓝色.沉淀消失.葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2浊液加热有红色沉淀. 答案: D 例2:患有糖尿病的人.尿中含有糖分较多 .怎样检验一个病人是否患有糖尿病? 分析:可用葡萄糖的特征反应进行检验.不过一般不用银镜反应.因为所用试剂银氨溶液的配制.使用以及试管洗涤等方面均有不便.常用新制Cu(OH)2浊液去检验病人是否患有糖尿病. 答案:在病人的尿中加入新制氢氧化铜浊液并加热.观察是否有砖红色沉淀生成. 例3:有四种有机物(1),(2), (3),(4)葡萄糖.其中既能发生酯化反应.又 能发生加成反应.还能和新制的Cu(OH)2浊液反应的是 A． B． C． D． 分析:对有机物的性质进行归纳.还是应从结构上考虑.然后综合判断. 能发生酯化反应的可以是醇或羧酸,发生加成反应的.必须有不饱和键.能与新制Cu(OH)2浊液反应的物质可以是含的物质或羧酸等(多元醇如甘油也能跟新制Cu(OH)2浊液反应.得到绛蓝色溶液.) 答案:B 例4:将蔗糖溶于水.配成10%的溶液.分装在两个试管中.在第一支试管中加入银氨溶液.在水浴中加热.没有变化.原因是蔗糖分子中 (1) ,在第二支试管中.加入几滴稀H2SO4.再在水浴中加热.加NaOH中和酸后也加入银氨溶液.现象是 (2) .原因是 (3) .稀硫酸的作用是 (4) . 分析:庶糖分子中无.不能发生银镜反应.但是庶糖能在稀H2SO4作用下发生水解反应.生成葡萄糖和果糖.葡萄糖分子中含有.果糖为多羟基酮的结构.此二者均能够发生银镜反应. 答案:(1)无醛基 (2)有光亮的银镜产生 (3)蔗糖发生了水解.生成了葡萄糖 (4)催化剂 例5:某白色晶体分子中氢原子和氧原子的个数比为2∶1.氢原子比碳原子多10个.该物质分子量为342.该物质易溶于水.水溶液不能发生银镜反应.加硫酸后水浴加热.再加银氨溶液有银析出.试推断该物质的分子式和名称. 分析:设该物质分子中含H原子x个.含O原子y个.因分子式为根据题意:2y-x=10.分子量=342.可求x.y的值. 解:设该物质的分子式为CxH2xOy.则 根据题意.该物质是非还原性糖.水解产物有还原性.可推断是何物质. 答案:分子式为 名称:庶糖 例6．正常人心脏在一次搏动中泵出血液约80 mL.正常人血压(可看作心脏压送血液的压强)平均值为1.6×104 Pa.心跳每分钟约70次．设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有80%用来维持心脏的跳动.葡萄糖与氧气反应产生热量的反应的化学方程式为: C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O 求:(1)心脏工作的平均功率约为多少瓦? (2)由于心脏跳动每天需消耗多少克葡萄糖? (3)维持生命每天需消耗多少升氧气? 解析:(1)设靠近心脏的某种血管横截面积为S.心脏压送血液的平均压强为p.心脏一次搏动可使血液在血管中向前推进距离L.心脏搏动一次做功:W1＝pSL.心脏每分搏动70次.其平均功率为P.P＝70×PSL.式中SL为心脏一次搏动中泵出的血液量.SL＝80mL 所以P＝pSL＝×7×1.6×104×80×10-6＝1.49 (W) (2)每天心脏跳动做功W＝1.49×24×3600＝1.29×105 J 需葡萄糖提供热量?Q＝W÷80%＝1.61×105 J C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(g) 放热 180 g 6 mol 2840×103 J m(C6H12O6) n(O2) 1.61×105 J m(C6H12O6)＝10.3 g (3)n(O2)＝0.343 mol V(O2)＝0.343×22.4＝7.68 L 答案:10.3 g (3)7.68 L 例7．用淀粉为原料制取酒精.若有1 kg 含40%淀粉的植物果实.经过反应制得227 g 80%的酒精．淀粉的转化率为 ． 解析:设转化的淀粉质量为x (C6H10O5)n - nC6H12O6 - 2nC2H5OH 162n 2n×46 x 227 g×80% x＝320 g 转化率＝×100%＝80%． 答案:80%

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