1．微生物代谢：(1)概念：微生物体细胞内所发生的全部化学反应。(2)微生物代谢特点及原因：微生物代谢异常旺盛。由于微生物的表面积与体积比很大，能够迅速与外界环境进行物质交换。(3)微生物的代谢产物：根据代谢产物与微生物生长繁殖的关系，可以分初级代谢产物和次级代谢产物两大类(表8 28-6)。

　　 表8-28-6

3．培养基的种类：①按照物理性质划分培养基(表8-28-2)：

　　 表8-28-2

②按照化学成分划分培养基(表8-28-3)：

　　 表8-28-3

③按照培养基的用途(表8-28-4)：

　　 表8-28-4

考题2 　表8-28-5是某微生物培养基成分，请根据表回答：

　　 表8 28-5

(1)此类培养基可培养的微生物类型是　　　　　

(2)若不慎将过量NaCl加入培养基中，如不想浪费此培养基，可加入　　　　　 ，用于培养　　　　　 。

(3)若除去成分②，加入(CH₂0)，该培养基可用于培养　　　　　 。

(4)表中营养成分共有 　　　　　　类。

(5)不论何种培养基，在各种成分都融化后分装前，要进行的是　　　　　 。

(6)表中各成分重量确定原则是　　　　　

(7)若表中培养基用于菌种鉴定，应增加成分是　　　　　 。

考题2点拨：解答本题关键是通过对比分析与发散思维相结合，解答本题的主要技巧是熟练掌握有关培养基的基础知识，同时能灵活运用相关知识解决实际问题。对于一个培养基，它能培养何种微生物，要看它的化学成分。当然这只适用于合成培养基。如果是一个天然培养基就不能从培养基的成分上区分出它是培养何种微生物。分析化学成分要从营养物质的类型出发。表中的营养物质有水、无机盐、氮源三类，缺乏碳源和生长因子。对于生长因子，有的微生物是不需要的，但没有微生物是不需要碳源的。该培养基中没有碳源，说明培养的微生物是从空气中获得碳源的，即可培养自养型微生物。该培养基中加入了过量NaCI，就可以成为金黄色葡萄球菌的鉴别培养基，但金黄色葡萄球菌是异养微生物，这个培养基就还需要加入有机碳源。该培养基若加入了(CH₂O)，就有了碳源。但除去成分(2)，却使培养基中失去了氮源，这时只能用于培养固氮微生物了。对于菌种鉴定，往往用的是固体培养基，而表中没有凝固剂，需加入常见的凝固剂--琼脂。答案：(1)自养微生物(2)含碳有机物；金黄色葡萄球菌　 (3)固 氮微生物　 (4)3　 (5)调整pH(6)依微生物的生长需要确定　 (7)琼脂(凝固剂)　 总结提示；微生物良好生长时，必须需各种营养物质，并充足。在进行培养微生物时，应注意营养要全面、协调及适宜的pH。

考点3微生物的代谢

2．培养基的配制原则：第一个原则是目的要明确：目的包含两层含义，一指培养的微生物种类，因为不同的微生物营养需要不同，培养基中要求的营养成分不同，例如自养微生物，能够自己合成所需的有机物。所以培养该类微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成，而异养微生物，培养它们的培养基至少含有一种有机物质；二指培养的目的，是用于生产还是科学研究，因为二者对培养基的化学成分、物理状态等方面要求不同，例如用于生产的培养基应具有原料易得、价格低廉、配制方便等特点，而用于科学研究的培养基应具有成分含量准确，可多次重复实验的特点；第二个原则是营养要协调：它表现在两个方面，一是营养物质的浓度要适宜，二是营养物质间的浓度比例要适宜；第三个原则是pH要适宜：由于微生物在生长代谢过程中营养物质利用和代谢产物的形成往往会改变环境中的pH，为了维持培养基中pH的相对恒定，可在培养基中加入缓冲剂，最常用的缓冲剂是 K₂ HP0₄/KH₂PO₄。

1．微生物的营养物质可为它们进行正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境。包括碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水分，还常包括光能这种非物质形式的能源在内(见表8-28-1)。

　　 表8-28-1

3．病毒：一类形体极小，非细胞的大分子结构。　

　　 (1)病毒的主要结构是什么?囊膜和刺突是所有病毒都具有的结构吗?

　　 核衣壳：衣壳和核酸合称为核衣壳，衣壳具有保护核酸，决定病毒抗原特异性等功能。病毒核心：由 DNA或RNA构成。囊膜：由蛋白质、多糖和脂类构成。刺突：囊膜上的细微突生物。囊膜、刺突是有些病毒才具有的结构。例如烟草花叶病毒仅由核衣壳构成，流感病毒由核衣壳、囊膜和刺突组成。

　　 (2)病毒的化学组成：病毒的化学组成主要是核酸和蛋白质，结构复杂的病毒还有脂质、糖类等成分。

　　 (3)病毒是如何增殖的?

　　 病毒只能在宿主的活细胞专性寄生。增殖过程为：吸附一注入核酸一合成核酸和蛋白质一装配一释放。

　　 (4)病毒的基本特征：①形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察，一般都可通过细菌过滤器；②没有细胞结构，故也称分子生物；③其主要成分仅是核酸和蛋白质；④每一种病毒只含有一种核酸DNA或 RNA；⑤既没有产酶系统也没有蛋白质合成系统；⑥在宿主细胞协助下，通过核酸的复制和核酸蛋白质装配的形式进行增殖；⑦在宿主活细胞内营专性寄生；③在离体的条件下，能以无生命的化学大分子状态存在；⑨对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感。

案例剖析　 旁征博引 举一反三

考题1-1 乳酸菌与酵母菌比较，前者最显著的特点是(　　 )

　 A．无各种细胞器　 B．无成形的细胞核　 C．无DNA　 D．能进行无氧呼吸

考题1-2 艾滋病病毒具有圆球形的衣壳．其内有两条RNA，没有DNA，图8-28-1是艾滋病病毒的结构示意图，据图回答：

(1)组成[4]的单位是 　　　　　，决定病毒抗原特异性的是[] 　　　　　。

(2)艾滋病病毒侵人人的机体后，主要侵染人的　　　　　 细胞，在侵染过程中，在[5]作用下，能形成DNA并整合到人体细胞的DNA分子中，可见[5]是 　　　　　。艾滋病的衣壳是在人体细胞的　　　　　 上合成的。艾滋病属于免疫　　　　　 病。

(3)艾滋病除了通过性传播以外，还会通过(　　 )

　 A水源传播　　 B握手传播　 C．输血传播　　 D空气传播

(4)病毒在基因工程中可用作　　　　 ，在动物细胞工程中可用作　　　　 。

　　 专题1-1点拨：该题要明确以下几个要点：第一，明确乳酸菌为细菌，属于原核生物，酵母菌为真菌，属于真核生物；第二，明确原核生物与真核生物在细胞结构上的主要区别，原核生物有核物质、有核区、无核膜，真核生物有核膜包被的细胞核；第三，明确乳酸菌和酵母菌在代谢上的异同。乳酸菌为专性厌氧型，酵母菌为兼性厌氧型。综合上述分析，可以得出结论：乳酸菌与酵母菌的显著区别是无成形的细胞核。答案：B。

　考题1-2点拨：(1)艾滋病病毒主要是由[4]RNA和[2]衣壳构成，外被包膜。其中RNA的基本单位是核糖核苷酸，衣壳除了具有保护病毒的核酸外，还决定了其抗原特异性。(2)艾滋病病毒能够攻击人体的免疫系统，特别是能够侵入T细胞，使T细胞大量死亡，导致患者丧失一切免疫功能。属于免疫缺陷病，艾滋病也称为获得性免疫缺陷综合症。[5]是指艾滋病病毒的逆转录酶，在侵人人体细胞后，能指导DNA的合成，进而通过转录、翻译合成自身的RNA，并在人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质外壳(衣壳)。(3)HIV存在于艾滋病患者或带病毒者的血液、唾液、泪液、乳汁中，主要通过性滥交、毒品注射、输血及血制品而传染。(4)利用病毒具有感染性，在基因工程中可用作运载体，在动物细胞融合过程中可用作促融剂。答案：(1)核糖核苷酸；2；衣壳　 (2)淋巴T；逆转录酶；核糖体；缺陷　 (3)C(4)运载体；促融剂　　 总结提示：微生物形态微小、结构简单，相对表面积大，新陈代谢速度快，如果微生物的遗传物质为RNA，则其变异的频率高。

考点2．微生物的营养

2．细菌的结构和繁殖(1)细菌的结构：细菌是单细胞的原核生物，其结构如下：①基本结构

　　 ②细菌的繁殖：细菌的繁殖主要以二分裂的方式进行。分裂时，先是细胞增大，DNA分子复制，接着，细胞中部的细胞膜和细胞壁向内生长，形成隔膜，将细胞质分成两半，形成两个子细胞。

③菌落：a．怎样通过菌落来区分各类细菌：从菌落的大小、形状、颜色、光泽度、透明度、硬度等方面分析，不同种类细菌形成的菌落特征不同。如：无鞭毛的球菌(不能运动)．随着菌落中个体数目剧增，只能依靠“硬挤”方式来扩大菌落体积和面积，其菌落较小较厚、边缘较整齐；有鞭毛细菌，菌落大而扁平，边缘呈波状或锯齿状．b．菌落的用途：主要用于微生物的分离、纯化、鉴定等研究，选种和育种等实际工作。

考点1微生物的类群

1．微生物的概念：微生物是一切肉眼看不到或看不清楚的微小生物的总称。它们是一些个体微小(d0．1mm)、构造简单的低等生物。

　　 微生物的类群十分庞杂，在目前已知道的大约10万种微生物中，既包括没有细胞结构的如病毒等，又包括原核生物界、真菌界以及原生生物界的生物。现表解如下：

10．调整期；对数期；稳定期；衰亡期；代谢活跃，体积增长较快；菌种；培养条件；代谢旺盛，个体的形态和生理特性比较稳定；活菌数目达到最高峰，细菌内大量积累代谢产物，特别是次级代谢产物；细菌的死亡速率超过繁殖速率，导致培养基中的活菌数目急剧下降，细胞会出现多种形态，甚至畸形；慢，快，慢，慢；在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度不断放出老的培养基，以保证微生物对营养物质的需求，并排出有害的代谢产物，使微生物保持较长时间的高速生长

Ⅱ．考点过关和高考预测　 过关斩将 一马平川

考点详解 精剖细解 入巿三分

9．液体培养基；固体培养基；半固体培养基；工业生产；微生物的分离，计数；微生物的运动，鉴定菌种；合成培养基；天然；工业生产；分类，鉴定；选择培养基；鉴别；在培养基中加入高浓度的食盐以选择金黄色葡萄球菌；在培养基中加人伊红一美蓝以鉴别大肠杆菌

8．速度快；少；速度慢；增加；6．5-7．5；7．5-8．5