3.油脂水解后的一种共同产物是　 　　　　　　　　　(　 )

A.硬脂酸　　　　　　 B.甘油　　　　　 C.软脂酸　　　　　　 D.油酸

2.下列物质不属于同分异构体的是　　　　　　　　　　 (　 )

A.丁烷与异丁烷　 　　　　　 　　　　 B.乙酸与甲酸甲酯

C.油和脂　　　　　　　　　　　　　　 D.甲酸乙酯与乙酸甲酯

1.下列关于油脂的叙述不正确的是　　　　　　　　　　 (　 )

A.油脂是高级脂肪酸甘油酯的一种，属于酯类

B.油脂没有固定的熔沸点，天然油脂也是混合物

C.脂肪里的饱和烃基相对分子质量较大，熔点较高

D.油脂都不能使溴水褪色

3.油脂

(1)油脂在化学成分上都是[6]　　　　　　　　　　 与[7]　　　　 反应生成的酯。室温下液态的油脂称为[8]　　　　 ，固态的油脂称为[9]　　　　 。

(2)油脂具有酯的性质，在适当的条件下发生水解反应，生成相应的[10]　　　　 和[11]　　　　　　 。

巩固练习

2.在酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯与水发生水解反应：

(1)反应的化学方程式为[3]　　　　　　　　　　　　　 。

(2)酯的水解反应是酯化反应的逆反应，在有[4]　　　　 存在的条件下，酯的水解程度更大，原因是[5]　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

1.酯广泛存在于自然界中，它们都是具有[1]　　　　 味的[2]　　　　 体。

14.化学式为C₂H₆O的化合物A具有如下性质：

A+Na→慢慢产生气泡

A+CH₃COOH有香味的产物

(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是　　　　　　　　　　 (　 )

A.一定含有-OH　　　　　　　　　　　 B.一定含有-COOH

C.A为乙醇　　　　　　　　　　　　　 D.A为乙醛

(2)含A的体积分数为75%的水溶液可以用作　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)A与金属钠反应的化学方程式为：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　。

(4)化合物A和CH₃COOH反应生成的有香味的产物的结构简式为：　　　　　　　　　 。

资料卡片

水垢的清除

烧开水的壶和盛放开水的暖瓶，使用一段时间后内壁会结上一层水垢(其主要成分是CaCO₃和Mg(OH)₂)。向结有水垢的壶里或暖瓶里加入少量食醋(最好是醋精)，使之与水垢充分接触，浸泡一段时间后，再用水清洗，水垢便可除去。

轻松一题： 写出用食醋除水垢的有关反应方程式。

答案： 2CH₃COOH+CaCO₃(CH₃COO)₂Ca+H₂O+CO₂↑

Mg(OH)₂+2CH₃COOH(CH₃COO)₂Mg+2H₂O

自我反馈 导学天地 [1]无　 [2]强烈刺激性气　 [3]水　 [4]冰醋酸　 [5] 　[6]CH3COOH　 [7]羧基　 [8]H+　 [9]CH3COO-　 [10]酸性　 [11]红　 [12]锌粒逐渐溶解，表面有气泡生成　 [13]Zn+2CH3COOH(CH3COO)2Zn+H2↑　 [14]Cu(OH)2溶解　 [15]Cu(OH)2+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+2H2O [16]生成气泡　 [17]Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+H2O+CO2↑　 [18]<　 [19]3 mL乙醇　 [20]边摇动试管边慢慢　 [21]防止混合浓H2SO4时，发生暴沸　 [22]催化剂、吸水剂　 [23]蒸馏出的乙酸乙酯中混有乙酸与乙醇，而用饱和Na2CO3溶液的作用是中和乙酸吸收乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度　 [24]CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O　 [25]酯化反应　 [26]取代

第三课时　 酯　 油脂

导学园地

13.在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸：用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠的液面上，回答下列问题：

(1)在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸混合液的方法是　　　　　　 ,

理由：　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

(2)加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是　　　　　　　 ，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)加入浓硫酸的作用是　　　　　　　　 ，试管B中饱和碳酸钠溶液的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　；

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)装置中的长直导管的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ，

生成的产物乙酸乙酯的密度比水　　　　　　 (填“大”或“小”)，有　　　　　　 味。

12.下列物质中，能与醋酸发生反应的是　　　　　　 　　　　(　 )

①石蕊　 ②乙醇　 ③乙醛　 ④金属铝　 ⑤氧化镁　 ⑥碳酸钙　 ⑦氢氧化铜

A.①③④⑤⑥⑦　　　 B.②③④⑤　　　　　 C.①②④⑤⑥⑦　　　 D.全部

11.若乙酸分子中的氧都是O-18，乙醇分子中的氧都是O-16，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有O-18的物质有　　　　　　　　　　 (　 )

A.1种　　　　　　　 B.2种　　　　　　　 C.3种　　　　　　　 D.4种