1·定义
2· 按羧基数目分:一元酸(如乙酸)、二元酸(如乙二酸又叫
草酸HOOC-COOH)和多元酸
分 按烃基类别分:脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸C6H5OH)
按含C多少分: 低级脂肪酸(如丙酸)、
类
高级脂肪酸(如硬脂酸C17H35COOH、
软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH)
3·饱和一元酸:烷基+一个羧基
(1)通式:CnH2n+1COOH 或CnH2nO2、R-COOH
(2) 性质:弱酸性、能发生酯化反应。
酯的水解反应、羧酸的分类和主要性质。
3.例题精讲
例1.有机物(1)CH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3CH2CH2OH(3)CH2=CH-CH2OH
(4)CH2=CH-COOCH3(5)CH2=CH-COOH中,既能发生加成、酯化反应,又能发生氧化反应的是
( )
A.(3)(5) B.(1)(3)(5)
C.(2)(4) D.(1)(3)
[解析]根据有机物的结构决定性质,要能发生加成,结构中必须含有不饱和的官能团(如碳碳双键、三键、醛基等);又要能发生酯化反应,结构中必须具有羟基或羧基。仔细辨认所给五种有机物所具有的官能团,有(1)、(3)、(5)满足条件。
[答案] B
例2.一种含碳、氢、氧三种元素的有机化合物。已知:A中碳的质量分数为44.1%,氢的质量分数为8.82%;A只含有一种官能团,且每个碳原子上最多只连一个官能团:A能与乙酸发生酯化反应,但不能在两个相邻碳原子上发生消去反应。请填空:
(1)A的分子式是
,其结构简式是
。
(2)写出A与乙酸反应的化学方程式:
。
(3)写出所有满足下列3个条件的A的同分异构体的结构简式。①属直链化合物;②与A具有相同的官能团;③每个碳原子上最多只连一个官能团。这些同分异构体的结构简式是
。
[解析]首先根据各元素的质量分数求最简式,C:H:O=44.1%/12:8.82%/1:47.08%/16:1=5:12:4,由于氢原子已经到达饱和,所以最简式就是分子式。根据A的性质判断,A是醇,并且不能发生加成反应,则有一个碳原子上没有氢原子,所以A为
。
[答案](1)C5H12O4 
(2)C(CH2OH)4+4CH3COOH
C(CH2OCCH3)4+4H2O
(3)CH3

CH2OH HOCH2CH2
CH2OH HOCH2
CH2
CH2OH
例3.(2004年梧州模拟题)已知

乙烯酮与活泼的氢化物易发生加成反应,如与HCl的反应如下:

从乙酸出发,可发生下图转化:

回答下列问题:
(1)上面转化图中,将每一类型反应的个数填入空格,取代反应________个,加成反应_________个,消去反应_________个。
(2)C的结构简式为_______________,D的结构简式为________________。
(3)C的同分异构体甚多,其中含1个-OH和四元环(由3个C、一个O构成)的环酯类化合物有_________种。
(4)写出A
D的化学方程式___________________________。
解析:由题目所给信息及CH3-COOH
A可知,A为乙烯酮,反应为:

即B乙酸。其他反应分别为:

由以上分析可知,取代反应有两个,加成反应有3个,消去反应为1个。由题意可知,所要求的C的同分异构体除一个-OH和四元环外,还有一个碳原子可以甲基或亚甲基形式存在,其结构分别为:

答案:(1)2(1分) 3(1分) 1(1分)

(3)6 
例4 通常情况下,多个羟基连在同一个碳原子上的分子结构是不稳定的,容易自动失水,生成碳氧双键的结构:
下面是9个化合物的转变关系:

(1)化合物①是__________,它跟氯气发生反应的条件A是__________。
(2)化合物⑤跟⑦可在酸的催化下去水生成化合物⑨, ⑨的结构简式是:_______;名称是______________________________________。
(3)化合物⑨是重要的定香剂,香料工业上常用化合物⑧和②直接合成它。写出此反应的化学方程式。
[解析]试题中的新信息和转化关系图给解题者设置了一个新的情景,但从其所涉及的知识内容来看,只不过是烃的衍生物中最基础的醇、醛、酸、酯的性质和质量守恒定律等知识内容。
题给转化关系图虽不完整,但还是容易得出①是甲苯,②、③、④是甲苯中甲基上氢原子被氯取代后的产物,进而可推知②是C6H5CH2Cl、④C6H5CCl3、⑦是C6H5COOH。所以⑨是苯甲酸苯甲酯。苯甲酸的酸性比碳酸强,所以苯甲酸可以跟碳酸钠反应生成苯甲酸钠,反应②是:苯甲酸钠+苯甲醇→苯甲酸苯甲酯,根据质量守恒定律可得出该反应的另一种产物应该是氯化钠。答案为:
(1)甲苯,光照。(2)C6H5COOCH2C6H5,苯甲酸苯甲酯。
(3)