以下物质可能是天然蛋白质水解产物的是( )
| A、 |
| B、 |
| C、CH3CH2COOH |
| D、CH3CH2CH2OH |
蛋白质呈现两性是因为其分子结构中含有( )
| A、甲基和乙基 | B、氨基和羧基 |
| C、氨基和甲基 | D、肽键 |
小明因体内缺乏某种维生素,患了夜盲症,同学们七嘴八舌地给他提供补充维生素的食谱.下列食品对补充维生素治疗他的夜盲症没有明显作用的是( )
| A、鱼肝油 | B、水果 |
| C、动物肝脏 | D、豆制品 |
关于食物的酸碱性的说法正确的是( )
| A、食物中的主要成分能与酸反应的是碱性食物 |
| B、食物中的主要成分能与碱反应的是酸性食物 |
| C、食物在遇到甲基橙变红的是酸性食物,遇到酚酞变红的是碱性食物 |
| D、食物的酸碱性应当看食物在体内代谢完全后剩余物质的酸碱性 |
下列不属于蛋白质变性的是( )
| A、打针前用酒精消毒 |
| B、蛋白质溶液加入食盐变混浊 |
| C、用稀福尔马林浸泡种子 |
| D、用波尔多液(含硫酸铜)防止作物虫害 |
下列物质不是生活中常用的添加剂的是( )
| A、食盐 | B、面粉 | C、酱油 | D、味精 |