青春期是人体生长发育的关键时期，专家建议每天都应喝一杯牛奶．你知道袋装牛奶采用的是下列哪种保鲜方法吗？（ ）
| A、巴斯德消毒法 | B、脱水法 | C、腌制法 | D、真空包装法 |
超市往往把很多的食品低温存放，这样做的目的主要是（ ）
| A、不让营养流失 | B、防止水分蒸发 | C、抑制细菌、真菌的繁殖和生长 | D、保持食品的颜色 |
食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要原因是因为在冰箱这个低温的环境中（ ）
| A、细菌冻死了 | B、没有细菌 | C、细菌繁殖很慢 | D、细菌很少 |
袋装肉肠所采取的主要保存方法是（ ）
| A、脱水法 | B、真空包装法 | C、盐渍 | D、酶 |
海南的鱼产品非常丰富，为了让内陆的人们吃到新鲜的带鱼，在长途运输过程中应当采取的保鲜方法是（ ）
| A、盐渍法 | B、糖渍法 | C、冷藏法 | D、风干法 |
人们常将新鲜的鱼虾放入冰箱中保存，这种保鲜方法属于（ ）
| A、冷冻法 | B、脱水法 | C、腌制法 | D、罐藏法 |
人们经常使用的食品保存的方法有（ ）
①保持干燥 ②保持湿润 ③低温 ④暴露在空气中 ⑤隔绝空气．
①保持干燥 ②保持湿润 ③低温 ④暴露在空气中 ⑤隔绝空气．
| A、②④⑤ | B、②③⑤ | C、①③⑤ | D、②③④ |
木耳是东北的特产，质地肥厚、营养丰富．超市中出售的干木耳是采用哪种方法保存的？（ ）
| A、脱水法 | B、渗透保存法 | C、巴氏消毒法 | D、腌制法 |
买回家的鲜肉常用的贮存方法是（ ）
| A、加热处理 | B、低温冷冻 | C、干燥处理 | D、气调包装 |
夏天天气闷热时，火腿肠能长期存放的原因是（ ）
| A、所含的空气、水分极少，不利于细菌的生长和繁殖 | B、空气干燥，不适宜细菌生长 | C、所含的有机物已分解，细菌无法繁殖 | D、天气闷热，细菌、芽孢数目极少 |