题目内容
青春期是人体生长发育的关键时期，专家建议每天都应喝一杯牛奶．你知道袋装牛奶采用的是下列哪种保鲜方法吗？（ ）
| A、巴斯德消毒法 | B、脱水法 | C、腌制法 | D、真空包装法 |
练习册系列答案
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家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，酸辣可口的泡菜就制作成功了．泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是（ ）
| A、醋酸菌 | B、乳酸菌 | C、酵母菌 | D、青霉菌 |
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（ ）
| A、没有细菌和真菌 | B、温度低，细菌和真菌全被冻死 | C、防止水分散失 | D、温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度 |
为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用（ ）
| A、低温冷冻 | B、气调包装 | C、灭菌密封 | D、真空密封 |
人们常将新鲜的鱼虾放入冰箱中保存，这种保鲜方法属于（ ）
| A、冷冻法 | B、脱水法 | C、腌制法 | D、罐藏法 |
甲、乙两组实验所控制的变量分别是（ ）
| A、甲组是瓶子的大小，乙组是瓶颈的有无 | B、甲组是肉汤的温度，乙组是瓶颈的有无 | C、甲、乙两组的变量均是细菌的有无 | D、甲、乙两组的变量均是温度的高低 |
罐头食品能保存较长时间的主要原因是（ ）
| A、罐头食品水分少 | B、里面的细菌因没有氧而死亡 | C、已高温灭菌并与外界隔绝 | D、盐分太多 |
如图是某同学列的分类等级示意图，以下理解正确的是（ ）
| A、图中最大的分类单位是属 | B、狼和犬的相似程度最小 | C、虎和犬没有任何亲缘关系 | D、猫和虎同属于猫科 |