题目内容

人们经常使用的食品保存的方法有（　　）
①保持干燥 ②保持湿润 ③低温 ④暴露在空气中 ⑤隔绝空气．
A、②④⑤B、②③⑤C、①③⑤D、②③④
练习册系列答案
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关于生活中生物技术，下列说法错误的是（　　）
A、利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品B、制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖C、白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用D、厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是为抑制微生物的繁殖
下列不属于食品保鲜方法的是（　　）
A、巴氏消毒法B、真空包装C、冷藏冷冻D、用纸包裹
在夏季，一般采用哪种保存方式能使剩余饭菜在短时间内不变质（　　）
A、高温加热或低温冷藏B、器皿加盖或关闭橱门C、裸露存置或阳光曝晒D、加罩纱网或塑料封存
小张家冰箱坏了，为了防止肉汤腐败，以下措施中最好的是（　　）
A、肉汤不煮沸，加盖密封B、肉汤煮沸后，加盖密封C、肉汤不煮沸，不加盖密封D、肉汤煮沸后，不加盖密封
超市往往把很多的食品低温存放，这样做的目的主要是（　　）
A、不让营养流失B、防止水分蒸发C、抑制细菌、真菌的繁殖和生长D、保持食品的颜色
从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来，可以延长储存的时间，其主要原因是（　　）
A、减少损失B、降低了蒸腾作用C、抑制了呼吸作用D、保持了温度
许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法主要是（　　）
A、冷冻法B、盐腌法C、脱水法D、高温消毒法
如图是部分食肉动物的分类系统图解，下列叙述不正确的是（　　）
A、狗是由狼驯化来的，它们的亲缘关系最近B、狗和狐的共同点比狗和豹的共同点多C、犬科动物之间的共同特征比犬属动物之间的多D、种是最基本的分类单位

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