题目内容

海南的鱼产品非常丰富，为了让内陆的人们吃到新鲜的带鱼，在长途运输过程中应当采取的保鲜方法是（　　）
A、盐渍法B、糖渍法C、冷藏法D、风干法
练习册系列答案
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学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物（　　）
A、曲霉B、醋酸菌C、乳酸菌D、酵母菌
下面列出的一些保存食品的方法，你认为最合理的一组是（　　）
①高温  ②低温  ③真空  ④暴露于空气中  ⑤保持干燥  ⑥保持湿润．
A、①④⑥B、②③⑤C、②④⑤D、①③④
如图中的话梅所采用的保存方法是（　　）
A、高温灭菌法B、脱水法C、渗透法D、盐制法
夏天天气闷热时，火腿肠能长期存放的原因是（　　）
A、所含的空气、水分极少，不利于细菌的生长和繁殖B、空气干燥，不适宜细菌生长C、所含的有机物已分解，细菌无法繁殖D、天气闷热，细菌、芽孢数目极少
菜农卖菜时，不时地往青菜上洒水，其主要目的是（　　）
A、招揽顾客，利于促销B、清洁青菜，保持干净C、补充水分，保持新鲜D、增加青菜的重量
日常生活中，人们一般利用什么方法保存新鲜水果和蔬菜（　　）
A、风干B、脱水C、冷藏D、真空包装
腌肉能长久存放，其原因是（　　）
A、腌肉上的细菌繁殖速度很慢B、盐对细菌有杀毒作用C、腌肉内水分较少，使细菌不能存活D、腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去，使细菌不易生存繁殖
除哪一种动物外，其余三种动物都具有一个共同的特征（　　）
A、鲨鱼B、河蚌C、蛇D、家鸽

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