10. 实验室制备乙酸乙酯。回答下列问题。

(1)乙醇、乙酸和浓硫酸混合时，应怎样操作？为什么？

______________________________________________________________________。

(2)收集乙酸乙酯的试管内盛有的饱和碳酸钠溶液的作用是什么？

______________________________________________________________________。

(3)反应中浓硫酸的作用是什么？

______________________________________________________________________。

(4)反应中乙醇和乙酸的转化率能达到百分之百吗？

______________________________________________________________________。

(5)收集在试管内的乙酸乙酯是浮在碳酸钠溶液上层，还是沉在试管底部，还是与Na₂CO₃溶为一体？为什么？

_______________________________________________________________________。

(6)用什么方法将收集到的乙酸乙酯分离出来？

_______________________________________________________________________。

9.乙醇在不同的化学反应中会断裂不同的化学键，如图所示，请写出下列反应的化学方程式，并指出在反应时乙醇分子中断裂的化学键。

(1)乙醇与乙酸反应生成乙酸乙　 酯：　　　　　　 　　　　　 　；　

(2)乙醇的催化氧化反应：　　　　　　　　　　　　 　　；

(3)乙醇与钠反应：　　　　　　　　　　　　　 　　　。

8.某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他能实现的是(　　 )

A. 验证鸡蛋壳中含有碳酸钙　　　　　　

B. 用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C. 利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢

D. 检验西红柿中含有维生素C

7.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸　制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na₂CO₃溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是(　 )。

A．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来

B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来

C．产品中有被蒸馏出的硫酸

D．有部分乙醇跟浓硫酸反应

6、下列三种物质的分子中，羟基上氢原子的活泼性由大到小的顺序是(　 )。

①醋酸　②乙醇　③水

A．①②③　　　　 B．①③②　　　　 C．③②①　　　　 D．②①③

5.酒精在浓硫酸作用下，可能发生的反应是(　 )。

①加聚反应　 ②取代反应　 ③消去反应　 ④酯化反应

A．①②　　　　　 B．②③　　　　　 C．③④　　　　　 D．①④

4.关于乙酸的下列说法中不正确的是(　 )。

A．乙酸是一种重要的有机化合物，是具有强烈刺激性气味的液体

B．乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸

C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

D．乙酸易溶于水和乙醇

3、下列物质中，能与乙酸发生反应的是(　 )

①石蕊 ②乙醇 ③金属铝 ④氧化镁 ⑤碳酸钙 ⑥氢氧化铜

A.①③④⑤⑥　　　　　　　 B.②③④⑤　　　　　 C.①②④⑤⑥　　　　　　　 D.①②③④⑤⑥

2、下列有关乙酸性质的叙述错误的是(　 )

A、有强烈刺激性气味的无色液体　　　　　　

B、乙酸的沸点比乙醇高

C、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应

D、乙酸中的四个氢原子均可电离成氢离子

能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化综合分析问题的能力。

学习过程

[引言] 乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。食醋是3%-5%乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。

[观察]试剂瓶中盛放的乙酸，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。

[看书]课本第78 页最后一段，认识乙酸的物理性质。

[总结]1. 乙酸的物理性质：

[展示]乙酸的比例模型

[总结]2.分子结构

　　　 结构式：　　　　　　　　　　　　　　　 　结构简式：　　　　　　　　　　　　 　　

羧基： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

[质疑]乙酸分子是由甲基和羧基构成的，羧基决定了乙酸的化学性质。那么，乙酸发生化学反应时可能在哪些部位断键呢？

[思考、交流]乙酸在水溶液中有一部分电离产生H⁺。CH₃COOHCH₃COO^-+H⁺而具有一定的酸性，请根据已有的知识，选择合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸具有酸性。

[方案设计]　 ①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

④　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 [活动·探究]根据以上实验方案，进行实验。注意观察分析实验现象，推测乙酸的化学

性质

[总结]2.化学性质

⑴酸性(断　　　 键)　　　

化学方程式：

酸性强弱比较：乙酸 　　　　　碳酸

[迁移应用]用醋可除去水壶内壁上的水垢(主要成分CaCO₃、Mg(OH)₂)，写出化学方程式：

[过渡]一般的食品和饮料，超过保鲜期就会变质，而用粮食酿造的酒却会随着储藏时间的延长而变得更醇香，这是为什么呢？

[观察·思考]乙酸和乙醇的反应，在试管里先加入3mL乙醇和2mL乙酸的混合物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入2mL浓硫酸，加入2-3块碎瓷片。边操作边观察边思考：

①反应中浓硫酸的作用是什么？

②为什么反应物都必须是无水液体？

③反应混合液的混合顺序如何？为什么？大试管内反应混合液体积不超过多少？加入碎瓷片的目的是什么？

④为什么要用饱和Na₂CO₃溶液吸收产物？

⑤为什么导气管不能伸入饱和Na₂CO₃溶液？

⑥实验完成后向饱和Na₂CO₃溶液中加一滴酚酞试液，观察现象，再将所得产物充分振荡，并注意前后液层厚度及气味。

[结论]上述实验中Na₂CO₃溶液上层有香味的无色透明油状液体就是乙酸乙酯．乙酸和乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下发生了反应生成乙酸乙酯和水，像这种酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。在此条件下，生成的乙酸乙酯和水又能部分地发生水解反应，所以酯化反应是可逆反应，用化学方程式表示如下：

⑵酯化反应：(断　　　　　　 键)

　　　 化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

[质疑]酯化反应是怎样发生的？

[分析]酯化反应机理：

[讨论·归纳]结合乙酸和乙醇的酯化反应，分析酯化反应的特点：

.酯化反应是可逆反应，它会达到平衡状态，如何使平衡向生成酯的方向移动呢？

[小结]乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是 　　　　　　　　　　　　　　　　，

　　 二是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　，乙酸之所以具有如此的化学性质，正是因为它具有　　　　　 原子团。

[达标测评](12分钟)

1、在CH₃COOH+C₂H₅OHCH₃COOC₂H₅+H₂O的平衡体系中，加入一定量的，当重新达到平衡时，¹⁸O原子还应存在于 (　 )

A、乙酸乙酯中　　　　　　 B、乙酸中　　　　　　 C、水中　　　　 D、乙酸、乙酸乙酯和水中