1.烃：　　　　　　　　　　　　　　 称为碳氢化合物 。

烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍变成的有机物。

注意：⑴烃完全燃烧的产物为二氧化碳和水，但完全燃烧的产物为二氧化碳和水的有机物不都是烃。⑵烃的衍生物不一定都是由烃取代或加成得到的。

⒈有机化合物：通常称含C元素的化合物为有机化合物，简称有机物，但 　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　 等除外。

⒉有机化学：研究有机物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学

16、果酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明(　　 )　　　

A、酶具专一性 　　　　　　　　　　B、酶的成分是蛋白质　 　

C、酶的活性受环境影响　 　　　　　　D、该沉淀是氨基酸

解析：果酒放久了易产生沉淀，沉淀物为蛋白质类物质，酶具有专一性，只有蛋白酶才能分解蛋白质。

答案：A

15、将胃蛋白酶、淀粉、蛋清蛋白、唾液淀粉酶和适量的水混合放入一烧杯内，调pH至2.0并保存在37℃的水浴锅内。一段时间后，烧杯内的物质是(　　 )

A、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水　 B、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C、麦芽糖、多肽、水　　　　　　　 D、胃蛋白酶、淀粉、多肽、水

解析：ph=2.0时胃蛋白酶的活性最高，他会水解唾液淀粉酶为多肽。所以烧杯中应剩下胃蛋白酶、淀粉、多肽、水

答案：D

14.右图表示某酶促反应反应物剩余量随pH及温度的变化曲线，下列叙述正确的是　 (　 )

　　 A．该酶的最适温度是30℃

　　 B．随着pH的升高，酶的活性先降低后增大

　　 C．该酶的最适pH是8

D．随着温度的升高，酶的活性逐渐降低

解析：每条曲线代表不同的温度，且每条曲线都在ph为8处时，催化效率最高。

答案：c

13.有关酶的叙述中，正确的是　 (　 )

　　 A．不是所有的酶都是蛋白质，有些酶的化学本质是脂质或者RNA

　　 B．低温和低pH都会使酶的活性降低，但这种降低都没有破坏酶的分子结构

　　 C．酶具有高效性，因此酶浓度不会影响酶促反应速度

D．DNA聚合酶水解后的产物是氨基酸

解析：A酶的化学本质没有脂质B低ph破坏了酶的活性C酶的活性受温度和ph的影响

答案：D

12、为探究酶的浓度(以土豆块数多少

代表)对酶促反应的影响，某兴趣小组设计

了如图所示的实验装置。可供选用的材料用

具有：3%的过氧化氢溶液，新鲜土豆(含

有过氧化氢酶)，水果刀，量筒，带刻度的

50mL注射器(3个)，橡皮塞，计时器。

请回答下面的问题。

　 (1)实验步骤

①将新鲜土豆去皮，　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②取3个50mL的注射器并编号为1、2、3，　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　，如图示装置。

③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)实验中需控制的无关变量有　　　　　　　 和　　　　　　　 等(答出两项即可)。

(3)如果下图是2号注射器的实验结果，请在图中画出1、3号注射器实验结果图。

解析：本题考查的是探究性实验，探究酶的浓度对酶促反应的影响

答案：(1)①切成大小相等的若干小块　 ②分别加入10mL(等量)过氧化氢溶液，再分别加入2、4、6个土豆小块(只要数量符合少、中、多即可)　 ③定时观察记录针筒内体积的变化

(2)温度　　 土豆块的大小和新鲜程度　 注射器的密封性　 注射器针筒与活塞之间的摩擦力 (任答两项)

(3) 如右图

11、下列关于酶的叙述中，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用

B．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段

C．与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质中

D．酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性

解析：酶在体外也能起到催化作用；少数的酶是rna所以不需要经过核糖体，内质网，高尔基体；所有的活细胞都能产生酶

答案：C

10、关于洗衣粉中的酶说法错误的是

A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂　　　　　　

B.洗衣粉中的酶是生物工程的产物

C．加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失

D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低

解析：酶是活细胞产生的一类就有催化功能的有机物

答案：A

9、下面是某校生物班同学在“生物技术实践”课中进行的实验，请回答：

(1)在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。在实际生产中，固定化酶技术的优点是　　　　　　　　 。

与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是　　　　　 酶。在制备固定化酵母细胞的实验中，常用的包埋材料是　　　　　　　 。

(2)另一同学运用PCR技术，准备对分离得到的大肠杆菌一个DNA分子进行体外扩增。他往扩增仪中加入模板DNA、四种脱氧核苷酸，此外还应加入　　　　 和　　　　　 。DNA体外扩增过程包括了三个连续的步骤分别是变性、　　　　　 和　　　　 。

(3)还有同学将大肠杆菌破碎并提取得到大肠杆菌蛋白质，一同学利用琼脂糖凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的　　　　　　　 、　　　　　　　　 以及分子的形状等。而另一位同学则利用凝胶过滤法分离蛋白质(下图)，他在操作中加样的正确顺序是　　　　　 。待蛋白质接近色柱底端时，用试管连续收集流出液。先收集到的蛋白质与后收集到的蛋白质的区别是　　　　　　 　　。

解析：本题为现代生物工程与酶的联系问题

答案：(1)酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，固定在载体上的酶能反复利用　　 多酶系统(一系列、多种)海藻酸钠

(2)DNA聚合酶　 引物　 复性　 延伸　 (3)带电性质　 分子大小　 ④①②③　 先收集到的蛋白质分子量小，后收集到的分子量大