6. 下列物质中，既能和盐酸反应，又可与NaOH溶液反应的是(　 　　)

(考查了-COOH、-OH、-NH₂等官能团性质的掌握)

5. 由下列方法所制得的有机物分子中没有C-N键的是(　 　　)　　　　　　　　　　 　

　　　　 A．由苯制硝基苯　　 B．由甘油制硝化甘油

　　 C．由脱脂棉制胶棉　　 D．人工合成的结晶牛胰岛素

(考查了学生对有机物结构的理解与掌握)

4.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂(加热)和浓HNO₃(微热)作用，其现象是(　 　　) 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A．　 呈蓝色，无现象，显黄色

B．　 显蓝色，红色沉淀，无现象

C．　 无现象，变黑色，显黄色　　　　　　　　　　　　　　　　

D．　 无现象，红色沉淀，无现象

(考查了酶对淀粉的催化作用以及水解后产物性质的掌握)

3.．假设某蛋白质分子由n个氨基酸组成，它含有6条肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少个数分别为(　 　　)

　　　　 A．n个和n个　　　　　　　　 B．(n-6)个和6个

　　　　 C．(n-1)个和(n-6)个　　 D．(n-6)个和(n-6)个

(考查了学生对氨基酸性质的掌握)

2. 能使蛋白质变性的是(　 　　)　　 　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　 ①硫酸钾　 ②甲醛　 ③氯酸钾　 ④硝酸汞　 ⑤氯化铵　 ⑥氢氧化钠

　　　　 A．②④⑥ B．①③⑤　　 C．①②③ D．④⑤⑥

(考查了蛋白质的化学性质的掌握)

1.天然皮革属于(　 　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　　 )

　　　　 A．纤维制品　　　　　　　　　　 B．脂肪类物质　　　　　　　

C．合成高分子制品　　　　 D．变性的蛋白质

(考查了对高分子化合物知识的理解)

2.(1999年全国高考试题)紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为C₄₇H₅₁NO₁₄，它是由如下的A酸和B醇生成的一种

酯。

　(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解产物，因为氨基不在(填希腊字母)______________位。 　(3)写出ROH的分子式：　　　　　　　　　 。

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1.(2000年全国高考试题)某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图

图中“棍”代表单键或双键或三健。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种(　　　 )

A．卤代羧酸　　 B．醋　　

　C．氨基酸 　　D．醇钠

(考查了学生对原子价键的掌握)

3.糖类之间、蛋白质与氨基酸之间的转化关系：

⑴糖类之间的相互转化

　 单糖(葡萄糖、果糖)二糖(麦芽糖、蔗糖)(淀粉、纤维素等)

⑵氨基酸与蛋白质之间的相互转化

　 氨基酸多肽蛋白质

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2.氨基酸和蛋白质