1. 生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述正确的是　　　　　 　　　　　(　　 )

A．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成了糯米酒

B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水

C．棉花和羊毛的主要成分都是纤维素

D．室内装饰材料中缓慢释放的甲醛、甲苯等有机物会污染空气

12．实验室用燃料法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子式组成，取Wg该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO₂、H₂O和N₂。现用下图所示装置置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)。请回答有关问题：

(1)实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的

目的是　　　　　　　　　　　　　　 ，之后关闭止水夹a

(2)由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的　　　　 和　　　　 质量。

(3)E装置的作用是测量　　　　　 的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的　　　　　　　　　　

的质量，为了较准确地测量该气体的体积。在读反应前后甲管中液面的读数求其差值的过程中，应注意　　　　　　 (填代号)

a. 视线与凹液面最低处相平　

b. 等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数

c. 读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平

d. 读数时不一定使甲、乙两管液面相平

(4)实验中测定的哪一数据可能不准确　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

其理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(5)严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的　　　　　　　　　　　　　　 。

若要确定此氨基酸的分子式，还要测定该氨基酸的　　　　　　　　　　　 。

11．如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B(C₆H₁₂O₇)或C(C₆H₁₀O₈)，B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C₆H₁₄O₆)。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F，已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R-CH₂OH次之，CHOH最难。

请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。

A　　　　 　　B　　　　 　　C　　　　

D　　　　 　　E　　　　 　　F　　　　

10．甘氨酸和丙氨酸在一定条件下，发生缩合反应生成的二肽化合物共有　　　　 (　　 )

A．2种　　 　　　 B．3种　　　　　　　　　　　　　 C．4种　　　　　 　 D．1种

9．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注，“克隆羊”的关键技术之一是找到了一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中不正确的是

A．酶是具有催化作用的蛋白质　　　　

B．由题知酶具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能使酶失去活性　　

D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用

8．某期刊封面上有下图所示的一个分子的球棍模型图。图中：“棍”代表单键或双键或三键；不同颜色的球代表不同元素的原子。该模型图可代表一种　　　　　　　　　 (　　 )

A．卤代羧酸　　　　 　 　B．酯 　　　　　 　　C．氨基酸　　　　　　　　　　 　 D．醇钠

7．如下所示，有机物常有原子间的共价键全部或部分断裂，如C-H、C=C、C=O等下列各反应分子中断裂的键的排列、组合正确的是

化学反应 　 选项	油脂氢化	油脂皂化	乙醇酯化	乙醛氧化	乙醛还原
A	C=C	C一O	O一H	C-H	C=O
B	C=C	C一0	O一H	C=O	C-H
C	C-C	C-O	C一O	C-H	C一O
D	C-C	C一O	C-H	C-C	C一O

6．在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值，用以表示不饱和程度。分析某种油脂水解所得到的高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，已知这种油脂的碘值为116，则这种油脂的结构为　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(　　 )

5．下列说法中正确的是

A．淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物不同

B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍

　　 C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成

D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现

4．在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C以简称(V_C)，V_C又称抗坏血酸。如每升新鲜橙汁中，V_C含量在500mg左右，它易被空气中氧气或其他氧化剂氧化。某校课外活动小组用滴定法测定了某种待测橙汁中V_C的含量，其测定的主要化学反应是　 (　　 )

+I₂→+2HI

(V_C)　　　　　　　　 (脱氢V_C)

关于此滴定实验的以下说法中，不正确的是

A．用标准碘溶液进行滴定时可用1-2滴淀粉溶液作指示剂

B．滴至混合液蓝色刚刚褪去时即为滴定终点

C．滴定时要剧烈摇动锥形瓶使反应进行完全

D．20.00mL待测橙汁耗用7.50×10^－3mol/L的碘溶液15.00mL正好滴至终点，该待测橙汁中Vc含量为990mg/L