3、物质由气态变成液态的过程叫液化，液化的两种方法是降低温度和压缩体积。

2、知道影响蒸发快慢的因素、沸腾的现象和沸点。

1、物质由液态变成气态的过程叫汽化，汽化的两种方式是蒸发和沸腾。

2、压缩体积，气体液化

问题：使气体液化是否只有降低温度一种办法？用温度降低的方法虽然能使所有的气体液化，但是要使气体的温度足够低，需要非常复杂的技术，从课本第15页沸点表中可以看到氢要液化，温度至少在-253℃以下，所以人们就想寻找能在不太低的温度下使气体液化的方法。

演示：取一支大的注射器，拉动活塞使注射器里吸进一些乙醚，取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住，向外拉活塞，到一定程度时，注射器里的液态乙醚消失，全部变为乙醚蒸气，然后推动活塞，压缩乙醚蒸气体积，让学生注意观察有没有液体出现。(注：本实验若用投影仪投影观察效果较明显)

实验结论：用压缩体积的办法可以使气体液化。

教师强调；有的气体单靠压缩不能使它液化，必须使它温度降低到一定温度以下，才能设法使它液化。

1、降低温度，气体液化

教师：小学自然和初中一年级的地理课本中都讲过，雨的形成是大气中的水蒸气遇冷凝结成小水珠，形成降水，这是自然界中的液化现象。日常生活中液化现象也经常可以看到。

演示实验：把热水装在烧瓶中放在铁架台的石棉网上，直角玻璃管插在软木塞上然后塞住烧瓶口，用酒精灯给烧瓶中的水加热，当瓶中的水沸腾时，将铁板靠近烧瓶口，可见水从铁板上滴下。(与书第15页图1-21相同)

引导学生观察：在直角玻璃管口位置什么也看不见，在玻璃管口一小段段距离的位置才看见“白气”。很显然，从玻璃管喷出来的是“水蒸气”，水蒸气无色看不见，水蒸气遇冷液化成小水珠形成“白气”，人们才看见，所以“白气”是小水珠不是气。]

总结：气体温度降低可以液化，大量实验表明，所以气体在温度降低到足够低时都可以液化。

2、观察沸腾现象

生：老师你刚才加热的那杯热水为什么很快就可以看到现象的发生？

师：老师刚才加热的这杯热水它是汽化的另外一种方式--沸腾。因为它在液体表面和内部同时发生，温度高，非常剧烈。说到沸腾同学们一定非常熟悉吧。谁能说说你见过的水沸腾时有什么现象？

生：有气泡、有响声、水翻滚、不停地加热最后能把水烧干、冒“白气”、温度越来越高。(发现问题)

(1)提出问题

师：除了这些你们还想知道有关沸腾的那些问题？

生：物质状态的变化、温度的变化规律、吸热情况。(提出问题)

(2)猜想、假设

师：有没有同学能够解释这几个问题或大胆的猜想一下答案？

生：液态变为气态、温度不断上升、需要吸热。(大胆猜测)

师：是不是这样的，能不能设计一个实验来观察水的沸腾现象？需要什么样的实验装置？

生：讨论、思考、设计实验装置。

(3)设计实验

师：哪一组把设计的结果交流一下？(设计实验)

生：交流装置并简要叙述观察过程。

师：怎样设计记录表格呢？

(4)进行实验并收集数据

师：按书第14页的实验过程进行实验。

(投影)简述观察要求。

①必须正确使用温度计，实验过程注意安全。

②注意观察加热过程中看到的现象(水的温度、水发出的声音、水中的气泡……)。

③当水温达到90℃左右时,每隔1 min记录一次温度，水沸腾后，再记录5 min温度情况，将数据填入表格中。

④两名同学分工合作,一人看表，一人读出温度值并填在表格中，读数要迅速，同时都要注意观察现象。

⑤停止加热后，要注意继续观察。

(进行实验并收集数据)

(5)归纳总结分析评估

师：通过刚才我们观察水的沸腾现象谁描述水沸腾时的现象？

生：(归纳总结、分析评估)讨论后4人回答、补充。从温度变化、气泡大小、声音大小、吸热情况等描述。

师：你们认为沸腾这种汽化现象发生在液体的什么位置？

师：谁能给沸腾下一个确切的定义？(讨论交流)

板书：沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。从刚才的实验和同学们交流的情况可以看出，水在沸腾时需要达到什么温度？

生：100℃。

师：有无不同数值？

生：有，我们测的是99℃。

师：为什么你们测的数据不完全相同呢？

生：因为实验中有误差。

师：水在沸腾过程中温度是否发生变化？说明什么问题？

生：不变。说明水在一定温度下才能沸腾。

师：这个温度叫做沸点。水的沸点是多少摄氏度？

生：100℃。

师：熄灭酒精灯后,杯中的水是否沸腾?又说明了什么?

生：不沸腾,说明沸腾需要吸热.

师：谁能总结水沸腾的条件？

生：加热到沸点，继续吸热。

师：其他液体沸腾也有同样的特点。谁能简单说明液体沸腾时有什么规律？

生：吸热，温度不变。

师：投影学生所画图像。

师：请同学们看书36页几种液体的沸点表，你有什么发现？

(从不同方面收集信息提高学生积极性)

生：(讨论、思考后回答)不同液体沸点不同，表中数据是在一个标准大气压下测出的。

师：沸点受气压的影响。我们以后再进一步学习。根据液体沸点表，请同学们思考：这节课你所用的温度计是否是酒精温度计？

生：(思考后回答)不是，酒精的沸点是78℃。

1、体验蒸发

师：比较刚才两杯都变少的过程及现象，有什么不同？(学生讨论，抢答)

生：第一杯中比较平缓、比较慢、不剧烈、可以在任何温度下进行。第二杯中比较剧烈、比较快加热到一定的温度，有气泡、内部也有气泡等。

(生抢答气氛热烈)

师：按照汽化的定义，这两杯水虽然都发生了汽化现象，但汽化的方式不同，物理上把前一种汽化方式称为蒸发，第二种气化方式称为沸腾。

板书：汽化方式：蒸发和沸腾。

师：我们先来研究蒸发现象。

学生实验：在手背上涂酒精，观察酒精的变化并体验涂酒精处手背的感觉。

生：酒精蒸发变少了，有凉的感觉。

师： 你能设计一个实验验证你的感觉吗？

生：能，在温度计的玻璃泡上涂一些酒精，看示数的变化。(实验激趣气氛活跃)

师：猜一猜，温度计的示数会怎样变化？实际做一做。

生：做实验并交流结论。

师：温度计的示数减小说明液体蒸发时要从周围物体那里吸收热量，也就是说蒸发吸热有致冷作用。

师：生活中还有哪些类似的现象？

生：夏天游泳后刚从水中上岸感到冷，如果被风吹了更冷的发颤。下雨后的面上的积水逐渐变少。凉晒的湿衣服会变干。

师：比较刚才我们所列举的蒸发的例子，请同学们归纳总结蒸发的几个特点。

生：发生在液体表面，在任何温度下都能发生，汽化进行得缓慢，需要吸热有致冷作用。

师：投影蒸发的特点。

师：(投影)事情都是一分为二的，蒸发也有它不利的一面，我国西部严重缺水，当地人民利用著名工程“坎儿井”输水。“坎儿井”工程可以和长城媲美，它的建设是我国劳动人民智慧的结晶。(学生看投影激发爱国热情、民族自豪感。)　　　　　　

师：“坎儿井”的主要作用是什么？

生：减少运输过程中水的蒸发和滲漏。

师：关于蒸发的问题同学们还有什么疑问吗？

生：影响蒸发的快慢因素是什么？(坎儿井为什么能减少水份的蒸发？)(质疑解惑)

生：液体温度、空气流动速度、液体表面积。(看书第13页图，学生自行总结)

师：本章第一节课，我们学习了水的三种状态，知道水可以由一种状态变成另外一种状态，请同学们看老师手中的这杯冷水，这些水过一段时间会怎样？请同学们思考后回答。

(说明：情景引入、激起学生听课兴趣)

生：这些水会减少。

师：减少的水哪去了？

生：由液体变成气体跑到空气中去了。

师：(再出示一杯正在加热的沸水)老师这儿还有一杯热水，这个烧杯中的水过一会儿会变少吗？减少的水哪去了？

生：会减少，减少的水由液体变成气体也跑到空气中去了。

师：比较这两杯水发生的现象有什么相同点？

生：都是由液体变成气体。

(说明：归纳总结、使他们在参与中感悟成功的喜悦，为学习本节知识提供良好的精神状态)

师：(板书)像这种物质由液态变成气态的现象叫汽化。今天我们就来研究汽化现象。

2、使气体液化的方法。

实验器材

投影设备、酒精灯、烧杯、水、铁架台、酒精灯、烧杯、水、火柴、温度计、手表、抹布、大注射器、乙醚、铁板、直角玻璃管、石棉网。

教学过程

1、画图像、归纳总结沸腾的特点。