题目内容

2.下列关于物质及其用途的关联中不正确的是(  )
A.乙醇-燃料B.蛋白质-生产葡萄糖
C.淀粉-酿酒D.油脂-制造肥皂

分析 A.乙醇可以燃烧产生大量热,且生成水和二氧化碳;
B.不符合反应客观事实;
C.淀粉为多糖,水解生成葡萄糖,葡萄糖分解生成乙醇;
D.油脂成分为高级脂肪酸甘油酯,碱性环境下水解生成甘油和高级脂肪酸盐.

解答 解:A.乙醇可以燃烧产生大量热,且生成水和二氧化碳,所以可以用乙醇做燃料,故A正确;
B.蛋白质水解生成氨基酸,不能用于生产葡萄糖,故B错误;
C.淀粉为多糖,水解生成葡萄糖,葡萄糖分解生成乙醇,所以淀粉可以酿酒,故C正确;
D.油脂成分为高级脂肪酸甘油酯,碱性环境下水解生成甘油和高级脂肪酸盐,为肥皂的主要成分,所以可以用于油脂制造肥皂,故D正确;
故选:B.

点评 本题考查了元素化合物知识,侧重考查物质的性质和用途,明确相关物质的性质是解题关键,题目难度不大.

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