2．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

下列结论正确的是　　

A．淀粉尚有部分未水解　　　　

B．淀粉已完全水解

C．淀粉没有水解　　　　　　　　　　

D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解

1． 橡胶属于重要的工业原料。它是一种有机高分子化合物，具有良好的弹性，但强度较差。为了增加某些橡胶制品的强度，加工时往往需进行硫化处理，即将橡胶原料与硫磺在一定条件下反应。橡胶制品硫化程度越高，强度越大，弹性越差。下列橡胶制品，加工时硫化程度较高的是

A．橡皮筋　　　　　 B．汽车外胎　　

C．普通气球　　　　 D．医用乳胶手套

5．线型分子和体型分子的比较

[典型例析]

例1：糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

变式训练：

在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：

葡萄糖→…→

(A)　　　 (B)　　　　　 (C)

→…→

(D)　　　 (E)

请填空：

(1)过程①是________反应，过程②是________反应，过程③是________反应(填写反应类型的名称)。

(2)过程④的另一种生成物是　　　　　　　　　　 (填写化学式)。

(3)上述物质中　　　　　　　　　　 和　　　　　　　　　 互为同分异构体(填写字母代号)。

例2：油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键(C==C)有关的是

A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

变式训练：

我国某些地区用石蜡等工业油加工大米的“毒米”，威胁我们的健康，给该地区的经济发展带来负面影响。食用油和石蜡油虽然都称作“油”，但从化学组成和分子结构看，它们是完全不同的。下列叙述正确的是

A．食用油属于有机物，石蜡油属于无机物

B．食用油属于纯净物，石蜡油属于混合物

C．食用油属于酯类，石蜡油属于烃类

D．食用油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物

例3：某高聚物的结构片断如下：

　，下列分析正确的是

A．它是缩聚反应的产物　　　　

B．其单体是CH₂==CH₂和HCOOCH₃

C．其链节是CH₃CH₂COOCH₃

D．其单体是CH₂=CHCOOCH₃

变式训练：

某种具有较好的耐热性、耐水性和高频电绝缘性的高分子化合物的结构片断为，则生成该树脂的单体的种数和化学反应所属类型正确的是

A．1种，加聚反应　　　　 B．2种，缩聚反应

C．3种，缩聚反应　　　　 D．3种，加聚反应

[当堂反馈]

4．蛋白质的性质

性质	内　 容
①溶解性	有些蛋白质能溶于水，如鸡蛋白；有些蛋白质难溶于水，如丝、毛等。
②水解	在酸、碱或酶的作用下，最终水解生成多种α－氨基酸。
③盐析	浓的无机轻金属盐溶液可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。
④变性	热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机物如甲醛、酒精、苯甲酸等都能使蛋白质变性，产生凝聚现象。
⑤颜色反应	一般地，蛋白质和浓硝酸作用显黄色。因此颜色反应通常可用于鉴别蛋白质。
⑥灼烧	蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，可用于蛋白质的鉴别。

3．油脂和矿物油的比较

2．油脂和酯的比较

类别	酯	油脂
结构特点	由无机含氧酸酸或有机酸与醇反应生成的一类有机物RCOOR1	由高级脂肪酸与甘油反应生成的甘油酯，如：
联系	油脂是一类特殊的酯

1．以葡萄糖为中心的有关物质的相互转化关系如下：

22．(10分)氢是重要而清洁的能源。要利用氢气作能源，必须能安全有效的把它储存起来，目前利用金属或合金来储存氢气已获得很大进展。镧La和镍Ni的一种合金就是储氢材料，该合金的一个晶胞如图，属于六方晶胞。该晶胞中的镍原子除一个在中心外，其他都在面上。

(1)写出该合金的化学式　　　　　　　 。

(2)该合金晶胞的边长a=511pm、c=397pm以及各边之间的夹角如图所示，计算该合金的密度。

(3)若该合金每个晶胞能吸收3分子氢，吸收氢后晶胞的体积不变，计算该合金吸氢后的密度。

(4)已知液态氢气的密度约为78kg/m³，你认为所吸收的氢与金属之间的结合力比氢分子的结合力强还是弱？ 为什么？(已知Ni与La的相对原子质量分别为58.69、138.9)

21．(8分)膦(PH₃)是一种无色有剧毒的气体，其还原能力比氨(NH₃)强，是一种强还原剂，但膦在水中的溶解度远小于氨，微溶于水。某反应体系中存在下列物质：Cu、H₂SO₄、CuSO₄、PH₃、H₃PO₄、H₂O。回答下列问题：

(1)P在元素周期表中的位置是　　　 ，PH₃的电子式为　　　 ；

(2)上述反应体系中化学反应方程式为　 _________　 ，氧化产物是　　　 ；

(3)膦(PH₃)在水中的溶解度远小于氨的原因是　　　

_______________________________________________。

20．(10分)SO₄^2－和S₂O₈^2－(过二硫酸根离子)结构中，硫原子均位于由氧原子组成四面体的中心，且所有原子的最外层电子均满足8电子结构。已知S₂O₈^2－中两个硫原子间存在过氧键，S₂O₈^2－有强氧化性。H₂S₂O₈能分步水解产生过氧化氢。

(1)请在下面方框中画出SO₄^2－的立体结构图，分别用实

心圆点“●”和空心圆点“○”描出氧原子和硫原子的位置。

(2)写出过二硫酸的结构简式，并确定氧、硫元素的化合

价______________________________。

(3)分析S₂O₈^2－有强氧化性的原因是_______________。

(4)写出H₂S₂O₈在中水解的两步反应的化学方程式。

第一步：______________________________________。第二步：______________________________________。