14.(26分)(2009·太原高三调研)下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的含量,以及成年人对各类营养成分的每日需求量。
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养分 |
黄豆内的含量(g/100g) |
牛奶内的含量(g/100g) |
成年人每日需求量(g) |
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蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
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糖类 |
31.30 |
4.70 |
380.00 |
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脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
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钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
若该成年人每日只食用1000g黄豆,请回答:
(1)表中哪几种养分会超过其每日的需求量?________、________。
(2)黄豆、牛奶中的有机物直接或间接来源于植物的________,写出植物进行该生理过程的反应式:____________________________________________。
(3)过剩养分在体内的主要处理途径有:________________、________________。
(4)若长期营养过剩,就会导致肥胖,引起脂肪肝等疾病。医生建议患脂肪肝的病人多食含磷脂多的食物,请你简要说明理由:____________________。
[答案] 蛋白质 脂肪
(2)光合作用 CO2+H2O光叶绿体(CH2O)+O2
(3)多余的蛋白质通过脱氨基作用形成尿素,经过尿液排出体外 多余的脂肪贮存在皮下、肠系膜等处
(4)磷脂能让肝细胞中多余的脂肪合成脂蛋白运出肝脏