6．奶油中有一种只含C、H、O的化合物A 。A可用作香料，其相对分子质量为88，分子中C、H、O原子个数比为2:4:1 。
⑴.A的分子式为___________。
⑵.写出与A分子式相同的所有酯的结构简式：
_________________________________________。
已知：
A中含有碳氧双键，与A相关的反应如下：
⑶.写出A → E、E → F的反应类型：A → E ___________、E → F ___________。
⑷.写出A、C、F的结构简式：A _____________、C ____________、F ___________。
⑸.写出B → D反应的化学方程式：__________________。
⑹.在空气中长时间搅拌奶油，A可转化为相对分子质量为86的化合物G，G的一氯代物只有一种，写出G的结构简式：________________。A → G的反应类型为_________。
答案：⑴.C4H8O2
⑵.CH3CH2COOCH3 CH3COOCH2CH3
HCOOCH(CH3)2 HCOOCH2CH2CH3
⑶.取代反应 消去反应
⑷.
CH3CHO 
(⑸.
⑹.
氧化反应
八 燃烧规律
(1)气态烃在温度高于100℃时完全燃烧,若燃烧前后气体的体积不变,则该烃的氢原子数为4； 若为混合烃，则氢原子的平均数为4，可分两种情况：①按一定比例，则一种烃的氢原子数小于4，另一种烃的氢原子数大于4；②任意比例，则两种烃的氢原子数都等于4。
(2)烃或烃的含氧衍生物
|
CxHy或CxHyOz
|
耗氧量相等 |
生成CO2量相等 |
生成H2O量相等 |
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等质量 |
最简式相同 |
含碳量相同 |
含氢量相同 |
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等物质的量 |
等效分子式 |
碳原子数相同 |
氢原子数相同 |
注释：“等效分子式”是指等物质的量的两种有机物耗氧量相同，如： CxHy与CxHy(CO2)m(H2O)n或CxHy(CO2)a(H2O)b 推论：①最简式相同的两种有机物，总质量一定，完全燃烧，耗氧量一定，生成的CO2量一定，生成的水的量也一定； ② 含碳量相同的两种有机物，总质量一定，则生成的CO2的量也一定； ③ 含氢量相同的两种有机物，总质量一定，则生成的水的量也一定； ④ 两种分子式等效的有机物，总物质的量一定，完全燃烧，耗氧量一定； ⑤ 两种有机物碳原子数相同，则总物质的量一定，生成的CO2的量也一定； ⑥ 两种有机物氢原子数相同，则总物质的量一定，生成的水的量也一定。
水解反应
请完成下列各题：
(2005年广东)300多年前，著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水。没食子酸的结构式为：
答案：(1) B
(4)
1.昆虫能分泌信息素。下列是一种信息素的结构简式：CH3(CH2)5CH＝CH(CH2)9CHO指出该物质中的任意一种官能团，为该官能团提供一种简单的鉴别方法并简述实验现象，写出与鉴别方法有关反应的化学方程式并指出反应类别，完成下表。
|
官能团 |
鉴别方法及实验现象 |
有关反应的化学方程式 |
反应类别 |
|
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答案：
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官能团 |
鉴别方法及
实验现象 |
有关反应的化学方程式 |
反应类别 |
(碳碳双键) |
加溴水
溴水褪色 |
CH3(CH2)5CH＝CH(CH2)9CHO+Br2
→CH3(CH2)5CHBr－CHBr(CH2)9CHO+Br2 |
加成反应 |
(醛基) |
加银氨溶液
生成银镜 |
CH3(CH2)5CH＝CH(CH2)9CHO+2[Ag(NH2)2]+
+2OH－→CH3(CH2)5CH＝CH(CH2)9COO－
+NH4++2Ag++3NH3+H2O |
氧化反应 |
2.根据下面的反应路线及所给信息填空。
(1)A的结构简式是 ，名称是 。
(2)①的反应类型是 。③的反应类型是 。
(3)反应④的化学方程式是 。
答案(1)
环己烷
(2)取代反应 加成反应
(3) +2NaOH +2NaBr+2H2O
1、取代：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应；2、加成：有机物分子中双键三键两端的碳原子与其它原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应；3、消去：有机化合物在适当的条件下，从一个分子脱去一个小分子(如水、卤化氢等分子)，而生成不饱和(双键或三键)化合物的反应；4、氧化：有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应；5、还原：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应;6．加聚:分子量小的化合物(单体)分子相互结合成为分子量很大的化合(高分子化合物)
的分子:
(2)重要物质的转化关系
例106高考全国Ⅰ理综29)(21分)
萨罗(Salol)是一种消毒剂，它的分子式为C13H10O3，其分子模型如下图所示(图中球与球之间的连线代表化学键，如单键、双键等)：
(1)
根据右图模型写出萨罗的结构简式：
。
(2)萨罗经水解、分离、提纯可得到纯净的苯酚和水杨酸(邻羟基苯甲酸)。请设计一个方案，说明苯酚、碳酸、水杨酸的酸性依次增强(用化学方程式表示)。
(3)同时符合下列四个要求的水杨酸的同分异构体共有 种。
①含有苯环； ②能发生银镜反应，不能发生水解反应；
③在稀NaOH溶液中，1 mol该同分异构体能与2 mol NaOH发生反应；
④只能生成两种一氯代产物。
(4)从(3)确定的同分异构体中任选一种，指定为下列框图中的A。
写出下列两个反应的化学方程式(有机物用结构简式表示)，并指出相应的反应类型。
①A→B
。
反应类型： 。
。
反应类型： 。
(5)现有水杨酸和苯酚的混合物，它们的物质的量之和为n mol。该混合物完全燃烧消耗a L O2，并生成b g H2O和c L CO2(气体体积均为标准状况下的体积)。
①分别写出水杨酸和苯酚完全燃烧的化学方程式(有机物可用分子式表示)。
②设混合物中水杨酸的物质的量为x mol，列出x的计算式。
答案：
例
2(2002春全国)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
请填空：
(1)反应①的反应类型是__________，反应②的反应类型是______，反应③的反应类型是___________。
(2)…………
解析：反应①中脱去了-OH及及相邻碳原子上的H，生成了C C，属于消去反应；反应②是C C中的一个键打开，引入了-OH和-H，属于加成反应；反应③是醇-OH氧化生成了C O，属于氧化反应。
答案：(1)消去；加成；氧化(2)……
例3.(2003年广东)下列各化合物中，能发生酯化、还原、加成、消去四种反应的是(
)
A.
B.
C.CH3-CH=CH-CHO D.
解析：C的分子结构中既没有-OH，也没有-COOH，不能发生酯化反应，C不正确。B的分子结构中只有-OH，不能发生还原反应和加成反应，B不正确。D的分子结构中有-CHO，可以发生还原、加成反应，有-OH可以发生酯化反应，但是-OH相邻的碳原子上没有H，不能发生消去反应，D不正确。
例4.(2005年北京)有机物A(C6H8O4)为食品包装纸的常用防腐剂。A可以使溴水褪色。A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B(C4H4O4)和甲醇。通常状况下B为无色晶体，能与氢氧化钠溶液发生反应。
(1)A可以发生的反应有 (选填序号)。
①加成反应 ②酯化反应 ③加聚反应 ④氧化反应
(2)B分子所含官能团的名称是 、 。
(3)B分子中没有支链，其结构简式是 ，B的具有相同官能团的同分异构体的结构简式是 。(4)由B制取A的化学方程式是 。
(5)天门冬氨酸(C4H7NO4)是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由B通过以下反应制取：
|
B |
 |
C |
 |
天门冬氨酸 |
天门冬氨酸的结构简式是 。
解析：根据A在酸性条件下可发生水解反应成B，可知A为酯类，B为羧酸；由B的分子式C4H4O4可知B分子中含两个-COOH，由B分子中的C、H原子数目关系，可知B分子中还含有一个C C，所以A是不饱和酯，B是不饱和二元羧酸。
由B制A是酯的水解反应；B与HCl只可能发生加成反应；生成的产物
再与NH3发生取代反应。
答案：(1)①③④ (2)碳碳双键，羧基
(3)HO-
-CH＝CH--OH
；CH2＝C(COOH)2
(4)HO-CH＝CH-OH+2CH3OH CH3O--CH＝CH-OCH3+2H2O
(5)HO--CH2-
-OH
练习
