4.酶所催化的化学反应一般是在　　　　　　 的条件下进行的，　　　　 和　　　

对酶的活性影响最大在最适宜的温度和pH条件下，酶活性　　　　 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著　　　　　

3.酶的专一性是指　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的　　　　　　　 倍

1.酶的特性有：　　　　　　　 、　　　　　　　　 、　　　　　　　　　　　　

6.酶是　　　　　 产生的，具有　　　　 作用的一类　　　　　　 ，其中绝大多数酶是　　　　　 ，少数是　　　　　

二　 酶的特性

5．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯　　　　　　 ，与　　　　　　 无关1857年巴斯德提出发酵是由于　　　　　　 的存在，即有　　　　　 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是　　　　　 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞　　　　　　　　 后才能发挥作用两种观点争执不下德国化学家李比希发现不含酵母细胞的　　　　　 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为　　　　 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家　　　　 ，他用多种方法证明了酶是 　　　　20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数　　　　　 也有生物催化功能

4．分子从常态转变为　　　　　　　 的活跃状态所需要的　　　　 称为活化能同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更　　　　　 ，因而　　　　　　　 更高，这样细胞代谢就能在　　　　　 条件下快速进行

3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：

⑴实验设计及现象分析

(2)实验结论：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2.实验过程中可以变化的因素称为　　　　 其中人为改变的变量称为　　　　 ，随着自变量的变化而变化的变量称做　　　　　 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为　　　　　 除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做　　　　　　 ，它一般设置　　　　　 组和　　　　　 组

1.细胞中每时每刻都进行着许多　　　　　　　 ，统称为细胞代谢