3. 若函数且的图像经过点，则等于

　　　 A、　　　 　　　 B、　　 　 C、　　 　 D、

2. 若复数，其中是虚数单位，则的实部是

　　　 A、　　　 B、　　　 　　　 C、　　 　　 D、

1. 已知集合，则是

　　　 A、　　　 　　　 B、

　　　 C、　　 　 D、

1)　　　 物理性质

不溶于水，易溶于汽油，苯，乙醚等有机溶剂。(由日常生活经验帮助记忆)

2)　　　 化学性质

1) 油脂的水解

2)油脂的皂化

3)油脂的氧化

油酸甘油脂(油)　　　　　　 硬脂酸甘油脂(脂肪)

　　 油脂的氢化的实质是与氢气发生加成反应。

　　 　　　　油　　　　　　　　 单甘油酯

　　 油脂　　　　　　　 油脂

　　 　　　　脂肪　　　　　 　　混甘油酯

由高级脂肪酸和甘油形成的酯。

1．油脂定义

　　 由高级脂肪酸和甘油形成的酯叫油脂

　　 说明脂和酯的区别，幻灯片打出

这个表可看出酯是包括油脂的

[老师知道学生回答新课导入的提问]

油脂是脂肪和油的统称，脂肪呈固态，油呈液态。它们在成分上都是高级脂肪酸跟甘油(丙三醇)生成的酯，属于酯类化合物。所以我们在日常生活中食用的猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、棉籽油等，和用来作燃料的汽油、柴油不是同类化合物，汽油、柴油属于烃类化合物。

2·油脂的组成和结构

　　R₁ C- OCH₂　　　 R₁,R₂,R₃代表饱和烃基或不饱和烃基

　 　R₂- C-OCH

　 　R₃-C-OCH₂

　　 二　 油脂的分类 [ 指导学生归纳]

　　 1·按常温下的状态分

　　　　　 油 (常温下呈液态，如植物油脂)

　　 油脂　

　　　　　 脂肪 (常温下呈故态，如动物油脂)

　　 2·按油脂分子中烃基(R表示)是否相同分

　 　R可以是饱和的烃基也可以是不饱和的烃基，

天然油脂大都为混甘油，包含两层意义，一是同一分子中的不同，二是天然油脂由不同分子组成的混合物。

油脂的饱和程度对其熔点的影响。

　 饱和高级脂肪酸形成的甘油脂熔点较高，呈固态。不饱和高级脂肪酸形成的甘油脂熔点较低，呈液态。

4．写出乙酸和乙醇，乙酸和丙三醇，高级脂肪酸与丙三醇反应的化学方程式。

组织学生思考上述问题后板书讲解

　 [设问]　 什么是油脂，油脂定义中的要点是什么？

　 学生回答，给予适当评价后板书

3．什么是醇？醇和酸如何反应生成酯？