9．(2013·安徽名校第三次联考)下表是探究温度对纤维素酶活性的影响实验设计及结果　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

注：“＋”的多少，代表颜色深浅

根据以上实验设计及结果，以下说法不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．该实验的自变量为温度

B．该实验检测的因变量是还原糖的生成量

C．纤维素被水解成了还原糖

D．该纤维素酶的最适温度为40 ℃

[解析]　由表格数据可看出，温度设置只有3个不同温度，无法判断该纤维素酶的最适温度。

[答案]　D

8．(2014·山东省实验中学高三模拟)正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．在细胞内发挥作用

B．与特定分子结合后起作用

C．由活细胞产生的蛋白质

D．在发挥作用后还能保持活性

[解析]　酶可以在细胞外发挥作用，激素和神经递质都可以与细胞膜表面的受体相结合，从而起作用。激素中的性激素是固醇类物质；大部分酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA；部分神经递质是单胺类物质。激素和神经递质与细胞膜上的受体识别并结合起作用，而酶的作用也具有专一性。激素和神经递质起作用后会在相应酶的作用下被处理而失去活性，即激素和神经递质起作用后会发生代谢性失活。

[答案]　B

7．以下关于酶的叙述中正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

A．胃蛋白酶催化蛋白质水解时需要适宜的温度、pH和ATP供能

B．在细胞质内合成的酶也可在细胞核内发挥作用

C．利用过氧化氢酶能分解H₂O₂的原理来探究温度对酶活性的影响

D．细胞内的酶都是在核糖体上合成的

[解析]　胃蛋白酶催化蛋白质水解时需要适宜的温度、pH，不需要ATP供能。H₂O₂本身的分解受温度影响，因此不能利用过氧化氢酶能分解H₂O₂的原理来探究温度对酶活性的影响。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，蛋白质是在核糖体上合成的，RNA不是在核糖体上合成的。

[答案]　B

6．探索温度对酶活性影响最合理的实验步骤是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

①取3支试管，编号，各注入2 mL淀粉液；另取3支试管，编号，各自注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液　②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5 min　③向各试管中滴一滴碘液　④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 ℃的热水、沸水和冰水中　⑤观察实验现象

A．①②④③⑤　　　　B．①③②④⑤

C．①③④②⑤ 　　　　　　　　　　　　　　 　D．①④②③⑤

[解析]　实验设计要排除无关变量，酶和底物保持在相同温度下发生催化反应，才能严格控制温度。

[答案]　D

5．(2011·海南高考)某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是　 (　)

A．甲　　B．乙　　C．丙　　D．丁

[解析]　酶能降低化学反应的活化能，提高反应速率，缩短反应时间，但不改变反应结果。甲曲线反应速率减慢，不正确；乙曲线同样未能体现酶的高效性，不正确；丙曲线反应物浓度不可能迅速下降后又上升，不正确；丁曲线反应物浓度迅速下降且最终全部转变成生成物，D正确。

[答案]　D

4．(2013·上海静安一模)下列关于酶催化特性的叙述，正确的是 (　)

A．低温降低分子运动速度，抑制酶的活性

B．高温激发酶的活性，提高酶促反应速率

C．增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升

D．增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加

[解析]　低温降低分子运动速度，从而抑制酶的活性，A正确；温度过高使酶失活，可降低酶促反应速率；增大底物的浓度，酶促反应速率还受酶浓度的影响。

[答案]　A

3．(2014·昆明一中摸底测试)下列有关酶的叙述，正确的是　　　　 (　)

A．组成酶的单体是氨基酸或脱氧核苷酸

B．冬季，人体内酶的活性随环境温度的下降而降低

C．底物充足，其他条件适宜，酶促反应速率与酶的浓度成正比

D．酶通过提供能量或降低活化能来提高反应速率

[解析]　组成酶的单体是氨基酸或核糖核苷酸；冬季，人体内酶的活性随环境温度的下降而不会降低，因为人是恒温动物；酶通过降低活化能来提高反应速率。

[答案]　C

2．下列关于酶的叙述，正确的是(　)

A．酶是具有分泌功能的细胞产生的

B．酶提供了反应过程所必需的活化能

C．温度或pH改变会导致酶结构的改变

D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸

[解析]　本题考查酶的产生作用和特点。酶是活细胞产生的，作用是降低活化能。过酸、过碱和高温都会改变酶分子的结构。酶是生物催化剂，反应前后酶分子的结构不会发生改变。

[答案]　C

一、选择题

1．(2011·上海高考)下图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是(　)

A．①　　B．②　　C．③　　D．④

[解析]　从图中可以看出图形①参与酶催化的反应，并在反应后能保持结构和性质不变，故图形①应为酶。

[答案]　A

13．(15分)近期含铬胶囊备受社会关注。科学家曾根据蚕豆根尖(经铬处理后)的微核率，研究水中铬的毒性，得到下面的结果。

A

B

说明：①微核是真核生物细胞中的一种异常结构，是染色体畸变在间期细胞中的一种表现形式。②细胞分裂指数是指视野内分裂期细胞数占细胞总数的比例。

(1)统计蚕豆根尖细胞的微核率，需要观察蚕豆根尖细胞的有丝分裂的情况，实验用到的药品有________________________________________。

(2)由A图可知铬对细胞分裂能力的影响是________________________。

(3)由图B可知，当铬离子浓度小于50时____________________________

____________________。当铬离子浓度达到100时，细胞的微核率反而下降，试分析其原因：_____________________________________。

(4)根据以上信息，判断铬有没有可能造成细胞癌变？________。理由是：

_________________________________________。

[解析]　此题考查实验观察细胞的有丝分裂及对细胞有丝分裂过程的理解和对图的识读分析能力。

(1)观察细胞的有丝分裂实验用到的药品有：根尖解离用的盐酸和酒精溶液，细胞染色用的龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液。

(2)由A图看出随着铬离子浓度的增大，细胞分裂指数下降，说明铬离子抑制细胞分裂，浓度越高抑制细胞分裂的能力越强。

(3)由图B看出，当铬离子浓度小于50时，铬离子浓度越高细胞的微核率就越高。当铬离子浓度达到100时，细胞的微核率反而下降，要从细胞分裂指数降低考虑，由于分裂的细胞少，因此微核率下降。

(4)细胞癌变是细胞的原癌基因和抑癌基因突变造成的，由于铬离子能作用于染色体，因此可能诱发基因突变。

[答案]　(1)龙胆紫(醋酸洋红)、盐酸、酒精等

(2)铬离子抑制细胞分裂，浓度越大抑制越强(铬离子浓度越高细胞的分裂能力就越弱)

(3)铬离子浓度越高细胞的微核率就越高　高浓度的铬抑制了细胞的有丝分裂，所以微核率下降

(4)有可能　因为铬离子能作用于染色体，可诱发基因突变