题目内容

7.在以下过程中发生了水解反应的是(  )
A.棉织物滴浓硫酸变黑B.皮肤上沾了浓硝酸后变黄
C.米饭咀嚼后有甜味D.鸡蛋白在热水中凝固

分析 A.滴浓硫酸变黑,与浓硫酸的脱水性有关;
B.皮肤上沾了浓硝酸后变黄,发生蛋白质的颜色反应;
C.米饭咀嚼后有甜味,发生淀粉的水解反应;
D.鸡蛋白在热水中凝固,蛋白质发生变性.

解答 解:A.滴浓硫酸变黑,与浓硫酸的脱水性有关,不发生水解反应,故A不选;
B.皮肤上沾了浓硝酸后变黄,发生蛋白质的颜色反应,不发生水解反应,故B不选;
C.米饭咀嚼后有甜味,发生淀粉的水解反应,为水解反应,故C选;
D.鸡蛋白在热水中凝固,蛋白质发生变性,不发生水解反应,故D不选;
故选C.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意有机反应的判断,题目难度不大.

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网