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14.正确认识官能团有助于了解有机物的性质,下列有关物质官能团的说法正确的是(  )
A.油脂分子中都含有碳碳双键B.葡萄糖分子中含有羟基和醛基
C.水分子中含有羟基D.乙酸乙酯分子中含有羧基

分析 A.如为饱和脂肪酸形成的油脂,则不含碳碳双键;
B.葡萄糖为多羟基醛;
C.水不含羟基;
D.乙酸乙酯含有酯基.

解答 解:A.油脂中脂肪类含有碳碳双键较少,硬化油为饱和脂肪酸形成的油脂,不含碳碳双键,故A错误;
B.葡萄糖为多羟基醛,含有羟基和醛基,故B正确;
C.羟基只存在于有机物中,水不含羟基,故C错误;
D.乙酸乙酯含有酯基,不含羧基,羧基存在于酸中,故D错误.
故选B.

点评 本题考查有机物的结构,为高频考点,侧重于双基的考查,注意把握常见有机物的结构、种类以及官能团的名称,难度不大,注意相关基础知识的积累.

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