Question

6．下列叙述正确的是（　　）

• A． 油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
• B． 在水溶液里，乙酸分子中的-CH₃可以电离出H⁺
• C． 一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物（多肽）
• D． 向2ml苯中加入1ml酸性高锰酸钾溶液，振荡后静置，可观察到液体分层，上层呈紫红色

Answer 1

分析 A．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐；
B．乙酸分子中-COOH可发生电离；
C．氨基酸中含氨基、羧基，可发生缩聚反应；
D．苯与高锰酸钾溶液分层，苯的密度小，苯在上层．

解答 解：A．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐，则碱性条件的水解反应制备肥皂，故A错误；
B．乙酸分子中-COOH可发生电离，而-CH₃不能电离，故B错误；
C．氨基酸中含氨基、羧基，可发生缩聚反应，则氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物（多肽），故C正确；
D．苯与高锰酸钾溶液分层，苯的密度小，苯在上层，则，振荡后静置，可观察到液体分层，下层呈紫红色，故D错误；
故选C．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机反应、官能团与性质为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意皂化反应的判断，题目难度不大．