Question

14．合理利用化学知识，生活更科学、更美好．
（1）柚子肉质脆嫩，香气浓郁．香气浓郁是因为分子不断运动（用分子的观点解释），柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有吸附性．
（2）鉴别自来水是软水还是硬水，可加入适量的肥皂水并搅拌．生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是煮沸．
（3）炒菜时若锅中油不慎着火，可以采取的灭火方法是迅速盖上锅盖（写出一种即可）．在燃烧的煤炉中洒少量水，火不但不灭，反而燃烧更旺．这是因为在高温条件下，炭与水蒸气反应生成氢气和一种有毒气体，写出该反应的化学方程式C+H₂O$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$CO+H₂．
（4）化学与食品健康有着密切的联系．如图是某芝麻酱说明书，请回答下列问题：
①图中未出现的营养素是水．
②图中属于微量元素的有几种？答：两种．
③淀粉属糖类，要检验某种食物中是否含有淀粉，通常选用碘酒（填试剂名称）滴在食物样品上．

Answer 1

分析 （1）根据分子的性质回答；（2）根据硬水和软水的鉴别方法，转化方法考虑；（3）根据灭火的方法和化学方程式的书写考虑；（4）①根据人体所需的营养素进行分析；
②根据微量元素的种类进行分析；
③根据淀粉遇碘变蓝色进行分析．

解答 解：（1）香气浓郁是因为带着香味的分子不断运动的结果；柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有吸附性；
（2）要鉴别自来水是软水还是硬水，可向自来水样品中加入适量的肥皂水，搅拌，如果观察到产生大量泡沫，则样品为软水．生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是煮沸；
（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取的灭火方法是迅速盖上锅盖，这样可以隔绝氧气；高温条件下碳与水蒸气可反应生成一氧化碳和氢气，该反应的化学方程式C+H₂O $\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$CO+H₂；
（4）①人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，图中未出现的营养素是水；
②芝麻酱中含有铁、硒等微量元素；
③检验某种食物中是否含有淀粉可选用碘酒或碘水滴在食物样品上，观察是否变蓝色．
故答案为：
（1）分子不断运动；吸附（2）肥皂水；煮沸；（3）迅速盖上锅盖；C+H₂O $\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$CO+H₂（4）①水；②两；③碘酒．

点评 本题主要考查学生对化学用语的书写和理解能力，题目设计既包含对化学符号意义的了解，又考查了学生对化学符号的书写，考查全面，注重基础，题目难度较易