11、酶是活细胞产生的一类具有催化能力的有机物,生物体内的化学反应基本上都是在酶的催化下进行的。根据下表所列的有关酶促反应的实验操作,回答相关问题:(20分)
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实验操作项目 |
试管 |
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A |
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C |
D |
E |
F |
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加入1%的可溶性淀粉溶液1ml |
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加入2%的蔗糖溶液1ml |
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+ |
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加入唾液淀粉酶原液1ml |
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+ |
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加入蔗糖酶溶液1ml |
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加入蒸馏水1ml |
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+ |
+ |
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酶促水解反应 |
摇匀,37ºC水浴中保温10min |
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向每个试管中加入斐林试剂2ml |
摇匀,沸水浴中加热5~10min |
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观察记录实验现象 |
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(1)本实验的实验变量是 。
(2)制备淀粉溶液时需加热煮沸,但制备好后必须冷却到室温才能使用,这是防止
。
(3)上述实验中, 试管能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀;本实验的结论是 。
(4)实验过程中,E、F号试管起 作用,如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,可能有多种原因,下列分析正确的有 。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原性糖;②淀粉溶液、蔗糖溶液放置时间太长,其中微生物将部分淀粉、蔗糖水解成还原性糖;③试管不干净,上面留有还原性糖;④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用。
(5)如果条件所限,只保留两只试管,也能得出本实验的结论,请你写出可能的组合
。
(6)本实验中,能否用碘液代替斐林试剂 (能/否),理由是
。