71.(09兰州)2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件,与婴幼儿服用含有
三聚氰胺的奶粉有关。已知三聚氰胺为白色晶体,将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质
的检测值,俗称“蛋白精”, 化学式为C3H6N6。据此请计算:
(1)三聚氰胺中各元素的质量比 ;
(2)三聚氰胺中氮元素的质量分数 。(写出具体的计算过程,结果精确到0.01%)
(3)某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质)。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺,理论上能增加 g蛋白质。(写出具体的计算过程,结果精确到0.01g)
答案:(1)C︰H︰N=6︰1︰14 (2)N%=66.67%
(3)奶粉中蛋白质的质量=100×18%=18g,奶粉中N的质量=100×2.88%=2.88g
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