3.酯化反应:羧酸和醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。
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注意:
①酯化反应的脱水方式是:羧基脱羧羟基(无机含氧酸脱羟基氢)而醇脱羟基氢,即“酸脱羟基醇脱氢”(可用同位素原子示踪法证明。)。
②酯化反应是可逆的:羧酸+醇
酯+水
反应中浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂,除去生成物中的水使可逆反应向生成物方向移动。
③在酸化反应中使用饱和Na2CO3溶液的作用是吸收未反应的乙酸,溶解乙醇,降低酯的溶解度,增大水的密度,使酯浮于水面,容易分层析出,便于分离。
④乙酸乙酯中除乙酸杂质,只能用饱和的Na2CO3浓液,不能用NaOH溶液中和乙酸的方法。因为NaOH溶液碱性强,会促使乙酸乙酯水解,重新变成乙酸和乙醇,所以不能用NaOH溶液代替Na2CO3饱和溶液。
[练习5]怎样以H2O、H218O、空气、乙烯为原料制取
?写出有关反应的化学方程式。
[练习] 6.下列化合物的分子式可能代表一种以上物质的是: ( )
A.C3H8 B.C4H10 C.CH3Cl D.CH2Br2 7.等物质的量的下列烃,分别完全燃烧时,消耗O2最少的是: ( )
A.C6H6 B.CH4 C.C2H4 D.C7H8 8.等质量的下列烃,分别完全燃烧时,消耗O2质量最少的是: ( )
A.C6H6 B.CH4 C.C2H4 D.C7H8 9.下列化合物中沸点最低的是 ( )
A.己烷 B.戊烷 C.异戊烷 D.新戊烷 10.2-甲基丁烷与Cl2发生取代反应可得到一氯取代物有 ( )
A.1种 B.2种 C.3种 D.4种 11.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热,如果观察到红色沉淀说明尿液
中含有: ( )
A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖
三、重要有机物结构、性质和用途:
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有机物 |
分子结构特点 |
主要化学性质 |
主要用途 |
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甲烷 |
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乙烯 |
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苯 |
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乙醇 |
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乙酸 |
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糖类 |
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油脂 |
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蛋白质 |
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[练习12]能证明淀粉已部分水解的试剂是下列的 ( )
A.淀粉碘化钾溶液 B.银氨溶液 C.碘水 D.碘化钾溶液
[练习13]下列叙述中不正确的是 ( )
A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸
B.所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄
C.蛋白质盐析是可逆的物理过程,利用该性质可提纯和分离蛋白质
D.肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象
[练习]