5．大气压会随着一些外在条件的变化而改变，一般来说，晴天的大气压比阴天的要　　 ，夏天的气压要比冬天的　　　　 ，现有一运动员登山，在山脚下测得气压为75cm水银柱高，而到了山顶测得大气压为62．5cm水银柱高，在海拔2000m以内,每上升12m,大气压降低1mmHg,那么此山高度约为　　 m。

4．(2005·福州)高压锅容易把食物煮烂，是因为锅内水面上方的气压　　　 1个标准大气压，锅内水的沸点　　 100℃。(以上两空选填“>”或“<”)

3．如图甲所示，一张硬纸片就可以托起一整杯水，这证明空气　　 ，若杯口朝向改为如图乙所示，则硬纸片　　 (选填“会”或“不会”)掉下，这说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　。

2．1标准大气压等于　　　　　 Pa=　　　　 mmHg柱。

1． 空气由于　　　　　 而产生压强，空气压强随高度的增大而　　　　　　 。

3．情感态度与价值观

初步认识科学技术对人类生活的影响，获得对科学的热爱、亲近感。

重点与难点

重点是大气压强的产生与作用及测定，流体压强与流速的关系。难点是托里拆利原理。

星级提速★

2．过程与方法

(1)观察跟气体压强有关的现象，认识气体的压强跟流速有关的现象。

(2)通过观察感知人类是如何利用大气压的，体验由气体压强差异产生的力。

1、知识与技能

进一步认识生活中利用大气压强及跟流体的压强与流速相关的现象。

13.图4-3-3(1)在观察水的沸腾实验中，一名同学观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，如图4-3-3所示，则__________图一定是水沸腾前的情景，__________图一定是水沸腾时的情景。当水温升到90 ℃ 时，每隔1 min记录一次水温，5 min后水开始沸腾，接着又观察记录了4 min，数据如下表：

图4-3-3

记录完后，该同学将盛有沸腾水的容器密封，用打气筒向密闭的容器内打入空气，他发现原本沸腾的水停止沸腾；停止加热后，他又用抽气筒从密闭的容器内抽出一部分空气，发现容器内的水又重新沸腾起来。

(2)分析以上现象和数据，你能帮助该同学得出什么结论?(至少写出两条)

① __________________________________________________________________________

② __________________________________________________________________________

③ ________________________________________________________________________

(3)在制糖工业中，要求糖汁在100 ℃ 以下沸腾，以便除掉糖汁中的水分，同时又不影响糖的质量。如何能做到?

思路解析：(1)水的沸腾是一种剧烈的汽化现象，此时大量气泡上升，变大，到达水面破裂，放出大量的水蒸气.沸腾前，烧杯底部温度较高，越向上温度越低，所以气泡上升过程中变小，故(b)图是沸腾前的情景，(a)图是沸腾时的情景。

(3)由上述文字分析出：液体的沸点与液面上方的气压有关，气压变大，沸点升高，气压变小，沸点降低，所以糖汁要在100℃以下沸腾，只要降低糖汁液面上方的气压，使之低于一标准大气压即可。

答案：(1)(b)(a)

(2)① 沸腾是液体的表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象；

② 液体沸腾前吸热，温度不断升高；

③ 液体沸腾时吸热，但温度保持不变；

④ 液体的沸腾必须在沸点下进行；

⑤ 液体的沸点与液面上方的气压有关，气压增大，沸点升高，气压减小，沸点降低。

(3)因为液体的沸点与液面上方的气压有关，气压减小，沸点降低，可使糖汁上方的气压低于一标准大气压，则糖汁的沸点就会低于100 ℃，就可使糖汁在100 ℃以下沸腾。

12.小明在学习了“汽化和液化”知识后，提出一个问题：蒸发的快慢与哪些因素有关呢?经过思考后，他猜想蒸发的快慢与液体的温度有关、与液体表面积的大小有关、与液体表面空气流动的速度有关。请你帮他设计出合理的实验方案证明他的猜想是否正确。

思路解析：在实验中应用了控制变量法。实验三中不能用嘴吹。

答案：实验一：探究蒸发快慢与液体温度的关系。实验方案：用滴管分别往两块玻璃板上轻轻滴上一滴水，其中一块放在酒精灯上微微加热。也可以先往玻璃板上滴一滴酒精，再往手心上滴一滴酒精。实验中应保证液体的表面积和液体表面空气流动的速度一样。比较两滴水(或酒精)在不同温度下蒸发的快慢。

实验二：探究蒸发的快慢与液体表面积的关系。

实验方案：用滴管分别往两块玻璃板上各轻轻滴一滴水，用手指轻轻晃动一块玻璃板，使其液面扩大，实验中应保持液体的温度和空气流动速度一样，看谁蒸发得快。

实验三：探究蒸发快慢与液体表面空气流动速度的关系。

实验方案：用滴管分别往两块玻璃板上各滴一滴水，让两块玻璃板拉开一定距离，用练习本轻轻扇动其中一滴水，看谁蒸发得快。实验中应保持液体的表面积和温度相同。