22.(9分)铁暴露在空气中会生锈。不知你注意了没有,将苹果切开不久,果肉上就会产生一层咖啡色的物质,也好象是生了“锈”一样。某化学活动小组对此进行了探究。
[提出问题]
切开的苹果“生锈”与什么因素有关?
[猜想与假设]
猜想①:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”;
猜想②:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”;
猜想③:可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而“生锈”;
猜想④:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”;
猜想⑤:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”,并且苹果“生锈”的速度还可能与温度有关。
[收集证据]
查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚和酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质。
[实验探究]
针对上面的猜想①至猜想⑤,化学活动小组依次设计了实验方案,进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象。请你将他们设计的可行的实验探究方案,填写在下表中。
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猜想 |
可行的实验方案 |
观察到的实验现象 |
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猜想① |
将一小块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象 |
果肉表面不变色 |
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猜想② |
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果肉表面变色 |
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猜想③ |
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果肉表面不变色 |
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猜想④ |
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果肉表面不变色 |
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猜想⑤ |
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温度高的先变色 |
[得出结论]
。
[反思与评价]
(1)在 ② 至 ⑤ 四种猜想中,你认为猜想 (填代号)最不合理,理由是 。
(2)在验证猜想①时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其可能的原因是 。
[应用]
根据上述结论,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是
。
18.(1)(4分)请你写出下列元素的名称或元素符号:
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元素名称 |
锌 |
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氯 |
铁 |
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镁 |
钾 |
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元素符号 |
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Na |
Mn |
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Cu |
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(2)(5分)写出下列物质的化学符号(化学式):
汞(水银) ,二氧化硫 ,红磷 ,
五氧化二磷 。四氧化三铁 。