某实验小组进行了“提取小麦种子中а-淀粉酶并测定а-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验.请同答下列问题:
实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm).
主要试剂及仪器:5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等.
实验步骤:
步骤一:制备酶溶液.取5g萌发的小麦种子+少量石英砂+10ml蒸馏水研磨→3 000转?min-1离心分离1O min→获取酶液.
步骤二:取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号,按下表要求加入试剂,再观察各试管内的颜色变化.(注:“+“表示碘液变蓝色,“-“表示碘液不变色.)
试管编号123456
5%的可溶性淀粉溶液(mL)888888
恒温水浴5min(℃)020406080100
α-淀粉酶保持活性而β-淀粉酶失去活性的溶液(mL)111111
恒温水浴5min(℃)020406080100
溶液混合,振荡后恒温水浴5min(℃)020406080100
加入碘液,振荡后观察颜色变化++++++-+++++
(1)该实验的自变量是
 
,制备酶溶液时必须对萌发的小麦研磨,理由是
 

(2)加入碘液,振荡后观察颜色变化,发现试管4中碘液不变色,能否据此推断α-淀粉酶的最适温度一定是60℃?
 
.若要进一步探究α-淀粉酶的最适温度,实验设计的主要思路应是在
 
℃范围内进一步设置温度梯度,实验步骤如表中所示,比较其他温度与60℃时该酶的活性.
(3)该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果?
 
.理由是
 
 0  99650  99658  99664  99668  99674  99676  99680  99686  99688  99694  99700  99704  99706  99710  99716  99718  99724  99728  99730  99734  99736  99740  99742  99744  99745  99746  99748  99749  99750  99752  99754  99758  99760  99764  99766  99770  99776  99778  99784  99788  99790  99794  99800  99806  99808  99814  99818  99820  99826  99830  99836  99844  170175 

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