题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A、水加热到很高的温度都难分解是因为水分子中存在氢键 |
| B、蔗糖、淀粉、蛋白质及其水解产物均为非电解质 |
| C、在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH |
| D、不用任何试剂即可鉴别Na2CO3溶液和NaHSO4溶液． |
考点：含有氢键的物质,电解质与非电解质,酯的性质,物质的检验和鉴别的基本方法选择及应用
专题：电离平衡与溶液的pH专题,元素及其化合物
分析：A．水的稳定性与共价键的强弱有关，氢键不属于共价键；
B．蛋白质水解生成氨基酸，为电解质；
C．酯水解时，C-O键断裂；
D．NaHSO4溶液呈酸性，可与碳酸钠溶液反应，试剂加入顺序不同，现象不同．
B．蛋白质水解生成氨基酸，为电解质；
C．酯水解时，C-O键断裂；
D．NaHSO4溶液呈酸性，可与碳酸钠溶液反应，试剂加入顺序不同，现象不同．
解答：
解：A．氢键属于分子间作用力，只影响物质的物理性质，而水的稳定性与共价键的强弱有关，故A错误；
B．蛋白质水解生成氨基酸，为电解质，故B错误；
C．酯水解时，C-O键断裂，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，故C错误；
D．NaHSO4溶液呈酸性，向NaHSO4溶液中加碳酸钠，开始就生成气体，而向碳酸钠中加NaHSO4溶液，先没有气体后生成气体，现象不同，可鉴别，故D正确．
故选D．
B．蛋白质水解生成氨基酸，为电解质，故B错误；
C．酯水解时，C-O键断裂，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，故C错误；
D．NaHSO4溶液呈酸性，向NaHSO4溶液中加碳酸钠，开始就生成气体，而向碳酸钠中加NaHSO4溶液，先没有气体后生成气体，现象不同，可鉴别，故D正确．
故选D．
点评：本题考查较为综合，涉及多方面知识，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握氢键易共价键的区别，易错点为B，注意氨基酸为弱电解质的性质，难度不大．
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