题目内容
蛋白质、淀粉、油脂是三种重要的营养物质，其中 不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→ ；淀粉→ ；油脂→ ．
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途
专题：有机物的化学性质及推断
分析：一般相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，它们都能发生水解反应，蛋白质的最终产物是氨基酸，淀粉的最终产物是葡萄糖，油脂的产物是高级脂肪酸和甘油．
解答：
解：油脂、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，蛋白质的最终产物是氨基酸，淀粉的最终产物是葡萄糖，油脂的产物是高级脂肪酸和甘油，
故答案为：油脂；氨基酸；葡萄糖；高级脂肪酸和甘油．
故答案为：油脂；氨基酸；葡萄糖；高级脂肪酸和甘油．
点评：本题考查糖类、油脂、蛋白质的组成和性质，题目难度不大，平时注意基础知识的积累．
练习册系列答案
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