题目内容
13．下面叙述正确的是（ ）| A． | 蔗糖遇浓硫酸可发生碳化现象，但与稀硫酸则不会发生反应 | |
| B． | 因为纤维素结构中有羟基，所以它能与醋酸发生酯化反应，生成乙酸纤维素酯 | |
| C． | 除去淀粉中的葡萄糖杂质，可用加水渗析的方法 | |
| D． | 将淀粉与水在酸作用下加热水解，在滴入碘酒不变蓝时表示水解完全，即可停止加热 |
分析 A．蔗糖与稀硫酸可发生水解反应生成葡萄糖和果糖；
B．纤维素不与乙酸酯化，与乙酸酐酯化；
C．淀粉溶液为胶体，不能透过半透膜，而葡萄糖水可以；
D．温度超过55℃淀粉与碘不发生变蓝现象．
解答 解：A．蔗糖与稀硫酸可发生水解反应生成葡萄糖和果糖，蔗糖遇浓硫酸可发生碳化现象，故A错误；
B．纤维素不与乙酸酯化，与乙酸酐酯化生成乙酸纤维素酯，故B错误；
C．淀粉溶液为胶体，不能透过半透膜，而葡萄糖水可以，则除去淀粉中的葡萄糖杂质，可用加水渗析的方法，故C正确；
D．温度超过55℃淀粉与碘不发生变蓝现象，应为常温或温热，热溶液中不能检验淀粉，故D错误；
故选C．
点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握物质的性质、发生的反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机物官能团与性质，题目难度不大．
练习册系列答案
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1．下列说法中正确的是（ ）
| A． | 100mL pH=3的盐酸和醋酸溶液，与足量锌反应，起始时二者产生氢气的速率基本相等 | |
| B． | 100mL 1mol/L的盐酸和50mL 2mol/L的盐酸分别与足量的锌反应，二者放出氢气的速率和质量均相等 | |
| C． | 100mL pH=3的盐酸和醋酸溶液，与足量锌反应后，所得氢气的质量相等 | |
| D． | 100mL 0.1mol/L的硫酸和盐酸溶液，与足量锌反应后，前者放出氢气的质量与后者相等 |
8．常温时，将VlmL c1mol/L的醋酸溶液滴加到V2mL c2mol/L 的烧碱溶液中，下列结论正确的是（ ）
| A． | 若Vl=V2，且混合溶液pH＜7，则必有c1＜c2 | |
| B． | 若混合溶液的pH=7，则混合溶液中c（Na+）=c （CH3COO-）+c（CH3COOH ） | |
| C． | 若混合溶液的pH＞7，则混合溶液中c（Na+）＜c（ CH3COO-） | |
| D． | 若Vl=V2，c1=c2，则混合溶液中c（OH-）=c（CH3COOH）+c（H+） |
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3．向硝酸钠溶液中加入铜粉，不发生反应，若再加入某种盐，则铜粉可以逐渐溶解．符合此条件的盐是（ ）
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