题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A、糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质 |
| B、蛋白质水解的最终产物是多肽 |
| C、糖尿病人不能食用含糖和淀粉的食品 |
| D、向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
考点：有机物的结构和性质
专题：有机反应
分析：A．糖类、油脂和蛋白质可为人体新陈代谢提供能量；
B．蛋白质水解的最终产物氨基酸；
C．糖尿病人应少食糖；
D．CuSO4溶液可使蛋白质变性．
B．蛋白质水解的最终产物氨基酸；
C．糖尿病人应少食糖；
D．CuSO4溶液可使蛋白质变性．
解答：
解：A．糖类、油脂和蛋白质可为人体新陈代谢提供能量，蛋白质可为人体提供合成新蛋白质的氨基酸，为基本营养物质，故A正确；
B．蛋白质水解的最终产物氨基酸，故B错误；
C．糖尿病人应少食糖，但不能不吃含淀粉的食品，但宜多吃蔬菜和豆类食品，故C错误；
D．CuSO4为重金属盐，可使蛋白质变性，故D错误．
故选A．
B．蛋白质水解的最终产物氨基酸，故B错误；
C．糖尿病人应少食糖，但不能不吃含淀粉的食品，但宜多吃蔬菜和豆类食品，故C错误；
D．CuSO4为重金属盐，可使蛋白质变性，故D错误．
故选A．
点评：本题综合考查有机物知识，为高考常见题型，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的组成、结构和性质，注意相关基础知识的积累，难度不大．
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与有机物
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