Question

11．表中是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是（　　）

配料	精盐、碘酸钾（KIO3）、抗结剂
碘含量	35±15mg/kg
储存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹饪时，待食品熟后加入碘盐

• A． 高温会导致碘的损失
• B． 碘酸钾可氧化氯化钠
• C． 可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
• D． 该碘盐中碘含量是指碘酸钾的含量

Answer 1

分析 A．高温时碘酸钾易分解；
B．碘酸钾和氯化钠不反应；
C．淀粉试液能检验碘单质；
D．加碘食盐添加的是碘酸钾，碘的含量是指碘元素的含量．

解答 解：A．根据说明知，高温时碘酸钾易分解，否则会导致碘的损失，故A正确；
B．如果碘酸钾和氯化钠反应，则食盐中就不存在碘酸钾，实际上碘酸钾和氯化钠不反应，故B错误；
C．碘遇淀粉试液变蓝色，所以淀粉试液能检验碘单质，食盐中含有碘酸钾而不是碘单质，淀粉试液和碘不反应，所以不能用淀粉检验碘盐中的碘酸钾，故C错误；
D．加碘食盐添加的是碘酸钾，碘的含量是指碘元素的含量，不是碘酸钾的含量，故D错误；
故选A．

点评 本题考查了碘及其化合物的性质，加碘盐添加的是碘酸钾，注意碘遇淀粉试液变蓝色是碘的特性，可以据此现象确定碘的存在，难度不大．