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5.下列说法不正确的是(  )
A.油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯
B.米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质
C.油脂、乙醇是人体必需的营养物质
D.水果因含有酯类物质而具有香味

分析 A.油脂为高级脂肪酸甘油酯;
B.淀粉在唾液淀粉酶作用下生成麦芽糖;
C.乙醇不是人体必要的营养物质;
D.水果中含有脂类物质.

解答 解:A.油脂为高级脂肪酸甘油酯,可水解生成高级脂肪酸和甘油,故A正确;
B.淀粉在唾液淀粉酶作用下生成麦芽糖,具有甜味,故B正确;
C.乙醇不是人体必要的营养物质,故C错误;
D.水果中含有脂类物质,具有香味,故D正确.
故选C.

点评 本题考查有机物的结构和性质,为高频考点,侧重于化学与生活的考查,有利于培养学生良好的科学素养,提高学习的积极性,难度不大.

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