Question

7．以淀粉为原料制取酒精，若有含400g淀粉的植物果实，经过反应制得227g 80%的酒精．则由植物果实中的淀粉制取酒精的转化率为多少？

Answer 1

分析 先计算出制得乙醇的质量，然后根据关系式（C₆H₁₀O₅）_n～nC₆H₁₂O₆ ～2nCH₃CH₂OH计算出已水解的淀粉的质量，进而计算由植物果实中的淀粉制取酒精的转化率．

解答 解：制得的227g 80%的酒精中含有乙醇的质量为：227g×80%=181.6g，设生成181.6g乙醇需要消耗淀粉的质量为m，
（C₆H₁₀O₅）_n～nC₆H₁₂O₆ ～2nCH₃CH₂OH
  162n                    92n
   m                     181.6g  
则162n：m=92n：181.6g，解得：m=319.8g，
所以由植物果实中的淀粉制取酒精的转化率为：$\frac{319.8g}{400g}$×100%=79.95%，
答：由植物果实中的淀粉制取酒精的转化率为79.95%．

点评 本题考查了化学方程式的计算，题目难度中等，明确发生反应原理为解答关键，注意掌握关系式法在化学计算中的应用，试题培养了学生的分析能力及化学计算能力．