题目内容

8.下列说法正确的是(  )
A.油脂有油和脂肪之分,在分类上都属于酯类
B.油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

分析 A.油脂含-COOC-;
B.蛋白质含-CONH-;
C.相对分子质量在10000以上的为高分子;
D.单糖不能发生水解反应.

解答 解:A.油脂含-COOC-,属于酯类,常温下固态为脂肪,液态为油,故A正确;
B.蛋白质含-CONH-,含C、H、N、O元素,而油脂含C、H、O元素,故B错误;
C.相对分子质量在10000以上的为高分子,则只有多糖、蛋白质为高分子,故C错误;
D.单糖不能发生水解反应,则双糖、多糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应,故D错误;
故选A.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握有机物的官能团、有机反应为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意基本营养物质的性质,题目难度不大.

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