Question

20．维生素C的结构简式如图所示：
（1）维生素C的分子式为C₆H₈O₆．
（2）维生素C易溶于水（填“易”或“难”）
（3）维生素C能  使碘水褪色（填“能”或“不能”）说明维生素C有还原性．
（4）中学生每天需补充约60mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是A（填字母）．
A．辣椒B．鸡蛋C．米饭D．青霉素．

Answer 1

分析 （1）由维生素C的结构简式可得分子式；
（2）维生素C属于水溶性维生素；
（3）维生素C具有较强的还原性，能被碘氧化；
（4）新鲜的水果、蔬菜中富含维生素C．

解答 解：（1）由维生素C的结构简式可得维生素C的分子式为C₆H₈O₆，
故答案为：C₆H₈O₆；
（2）维生素C属于水溶性维生素，因此维生素C易溶于水，不溶于有机溶剂，
故答案为：易；
（3）维生素C是一种抗氧化剂，具有较强的还原性，能被碘氧化，因此能使碘水褪色，
故答案为：能；还原；
（4）辣椒中富含维生素C，鸡蛋中富含蛋白质，米饭中富含糖类物质，青霉素不是人体中的营养物质，
故答案为：A．

点评 本题考查人体必需维生素的主要来源及摄入途径，题目难度不大，掌握维生素C的理化性质是解题的关键．