Question

20．某品牌果冻标签如图所示．回答下列问题：
①食品添加剂中，属于无机盐的是KCl（填化学式）．
②属于着色剂的是诱惑红和柠檬黄；属于防腐剂的是山梨酸钾．
③配料表中白砂糖的成分是蔗糖，请写出蔗糖在人体内水解的化学方程式C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O$\stackrel{酶}{→}$C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖）．

Answer 1

分析 ①无机盐是无机酸根离子与金属离子形成的化合物；
②属于着色剂的是诱惑红和柠檬黄；能抑制细菌滋生的物质属于防腐剂；
③蔗糖水解生成葡萄糖和果糖．

解答 解：①无机盐是无机酸根离子与金属离子形成的化合物，所以属于无机盐的是KCl；
故答案为：KCl；
②属于着色剂的是诱惑红和柠檬黄；能抑制细菌滋生的物质属于防腐剂，则属于防腐剂的是山梨酸钾；
故答案为：柠檬黄；山梨酸钾；
③蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，则蔗糖在人体内水解的化学方程式C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O$\stackrel{催化剂}{→}$C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆；
故答案为：C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O$\stackrel{酶}{→}$C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖）．

点评 本题考查了化学知识在生产生活中的应用，题目难度不大，侧重于考查学生对基础知识的应用能力，注意把握蔗糖的水解反应方程式的书写方法．