题目内容

若将某种富含维生素C的水果切碎捣烂,加水溶解,提取其滤液就能达到充分提取水果中的维生素c的目的,这说明服用维生素c可使食物中的Fe3+转化成Fe2+,有利于人体吸收,在该化学反应中维生素c体现(  )
A、能溶于水,氧化性
B、不能溶于水,氧化性
C、能溶于水,还原性
D、不能溶于水,还原性
考点:氧化还原反应
专题:
分析:由亚硝酸钠导致血红蛋白中的Fe2+转化为高铁血红蛋白而中毒,服用维生素C可解除亚硝酸钠中毒,则服用维生素C中某元素的化合价升高,以此来解答.
解答: 解:提取其滤液就能达到充分提取水果中的维生素c的目的,这说明维生素c能溶于水,若要想使生成的Fe3+重新转化为Fe2+,铁元素化合价降低,得到电子,发生还原反应,服用维生素C可以解毒,说明维生素C能够失去电子,具有还原性,故A、B、D错误;
故选C.
点评:本题考查氧化还原反应,为高频考点,侧重于基本概念的考查,明确反应中元素的化合价变化是解答本题的关键,注重利用信息与氧化还原反应中的概念来解答,题目难度不大.
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