Question

14．乙酸香兰酯是用于调配奶油、冰淇淋的食用香精，其合成反应的化学方程式如图：下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 乙酸香兰酯的分子式为C₁₈H₈O₄
• B． FeCl₃溶液可用于区别香兰素与乙酸香兰酯
• C． 1mol乙酸香兰酯最多可以与5molH₂发生加成反应
• D． 乙酸香兰脂在足量NaOH溶液中水解得到乙酸和香兰素

Answer 1

分析 A．由结构简式确定分子式；
B．香兰素含酚-OH，而乙酸香兰酯不含；
C．能与氢气反应的为苯环、醛基；
D．乙酸香兰酯在足量NaOH溶液中水解生成盐．

解答 解：A．由结构简式可知分子式为C₁₀H₁₀O₄，故A错误；
B．香兰素含酚-OH，而乙酸香兰酯不含，酚遇FeCl₃溶液显紫色，则能区别，故B正确；
C．能与氢气反应的为苯环、醛基，则1mol乙酸香兰酯最多可以与4molH₂发生加成反应，故C错误；
D．乙酸香兰酯在足量NaOH溶液中水解生成乙酸钠和香兰素的钠盐，故D错误．
故选B．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高考常见题型，侧重学生的分析能力的考查，注意把握有机物的官能团与性质的关系，明确酚、酯的性质即可解答，注意酯在酸性及碱性条件下水解产物的不同，题目难度不大．