题目内容
18.下列说法不正确的是( )| A. | 淀粉和纤维素都可以在酸性条件下水解生成葡萄糖 | |
| B. | 煤的气化、液化和干馏都是煤综合利用的主要方法,都属于物理变化 | |
| C. | 地沟油发生皂化反应后加入饱和食盐水,搅拌发现液面上有固体物质 | |
| D. | 蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液,有固体析出 |
分析 A、淀粉和纤维素均为葡萄糖的脱水缩合物;
B、煤的气化、液化和干馏均为化学变化;
C、地沟油发生皂化反应后加入饱和食盐水,会发生盐析;
D、蛋白质遇非重金属盐溶液发生盐析.
解答 解:A、淀粉和纤维素均为葡萄糖的脱水缩合物,故淀粉和纤维素水解产物均为葡萄糖,故A正确;
B、煤的气化、液化和干馏均有新物质生成,故均为化学变化,故B错误;
C、地沟油发生皂化反应后加入饱和食盐水后,硬质酸钠的溶解度降低,会有固体析出,且浮在液面上,故C正确;
D、蛋白质遇非重金属盐溶液发生盐析,故有固体析出,但加水后会溶解,故D正确.
故选B.
点评 本题考查了煤的综合利用和糖类、蛋白质的性质,应注意的是煤的气化、液化和干馏均为化学变化,而石油的分馏为物理变化.
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